Хочу познакомить вас с рецептом приготовления очень вкусных лепёшек. Сочная начинка и хрустящая корочка приятно порадуют ваших домочадцев. Приготовление лепёшек «В путь дорожку» занимает мало времени, а ещё они очень сытные.
Ингредиенты для приготовления лепёшек "В путь дорожку":
Для теста:
- Мука пшеничная в/с 2 стакана
- Кефир (любой жирности) 1 стакан
- Яйца куриные 2 шт.
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Картофель 6 шт.
- Сыр (или брынза, плавленые сырки) 100–150 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зелень (лук, укроп) по вкусу
- Масло растительное для жарки по вкусу
- Масло сливочное по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Сковорода
- Кастрюля
- Миска
- Венчик
- Разделочная доска
- Кухонный нож
- Тёрка
- Сервировочное блюдо
Приготовление лепёшек "В путь дорожку":
Шаг 1: Готовим тесто.
В неглубокой миске взбиваем яйца со щепоткой соли при помощи венчика, добавляем кефир – перемешиваем и постепенно вводим пшеничную муку. Количество муки нельзя сказать точно, сыпьте постепенно, пока не получиться упругое тесто. Теперь разделяем его на несколько кусочков (у меня получилось 6).
Шаг 2: Готовим начинку.
Перед тем как начать готовить тесто, ставим варить картофельное пюре. Для этого почистите и вымойте картофель, нарежьте его на произвольные кубики и отправьте варить в неглубокой кастрюле на среднем огне. Не забудьте посалить.
В это время берём репчатый лук, очищаем и мелко нарезаем. Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, предварительно налив растительное масло, и выкладываем обжариваться лук до образования золотистого цвета.
Я вместо сыра купила брынзу (мне так больше нравиться) и размяла её при помощи вилки. Но если у вас сыр, то его необходимо натереть на крупной терке.
Как только картофель свариться, сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и измельчаем при помощи толочилки. Оставляем остужаться в холодном месте (но не в холодильнике).
Зелёный лук и укроп моем и мелко нарезаем.
В миске соединяем остывшее картофельное пюре, сыр (брынзу), репчатый лук и зелень. Начинку мы не солим, так как брынза и так солёная, а картофель мы солили во время жарки. Но, если попробовав, вам мало соли, можете посалить.
Шаг 3: Готовим лепёшки «В путь дорожку».
Тесто (у нас 6 кусочков) раскатываем и в середину кладем готовую начинку, защипываем края и слегка раскатываем.
Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, предварительно налив растительное масло, и начинаем обжаривать наши лепёшки с двух сторон до образования золотистой корочки.
Шаг 4: Подаём лепёшки «В путь дорожку».
Как только лепёшки будут готовы, смазываем их кусочком сливочного масла.
Подавать их нужно горячими! Заварите ароматный чай и зовите домочадцев к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Начинка у лепёшек может быть любая: можете их просто сделать сырными или картофельными. Всё зависит от вашего желанья.
– - Если вы собираетесь в поездку, такие лепёшки как раз вам в помощь.
– - Начинайте жарить лепёшки, когда сковорода хорошо нагреется. Не раньше.
– - Сливочным маслом мы смазываем лепёшки для того, чтобы они оставались сочными и не засохли.
