Лепёшки "В путь дорожку"

Хочу познакомить вас с рецептом приготовления очень вкусных лепёшек. Сочная начинка и хрустящая корочка приятно порадуют ваших домочадцев. Приготовление лепёшек «В путь дорожку» занимает мало времени, а ещё они очень сытные.

Время

45м

Сложность

Автор

Евгения Попыванова

Распечатать

В избранное

Лепёшки "В путь дорожку"

Ингредиенты для приготовления лепёшек "В путь дорожку"

Для теста:

Мука пшеничная в/с 2 стакана
Кефир (любой жирности) 1 стакан
Яйца куриные 2 шт.
Соль по вкусу

Для начинки:

Картофель 6 шт.
Сыр (или брынза, плавленые сырки) 100–150 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень (лук, укроп) по вкусу
Масло растительное для жарки по вкусу
Масло сливочное по вкусу

Основные ингредиенты

Мука
Порционность

6 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сковорода, Кастрюля, Миска, Венчик, Разделочная доска, Кухонный нож, Тёрка, Сервировочное блюдо

Приготовление лепёшек "В путь дорожку":

Шаг 1: Готовим тесто.

В неглубокой миске взбиваем яйца со щепоткой соли при помощи венчика, добавляем кефир – перемешиваем и постепенно вводим пшеничную муку. Количество муки нельзя сказать точно, сыпьте постепенно, пока не получиться упругое тесто. Теперь разделяем его на несколько кусочков (у меня получилось 6).

Шаг 2: Готовим начинку.

Перед тем как начать готовить тесто, ставим варить картофельное пюре. Для этого почистите и вымойте картофель, нарежьте его на произвольные кубики и отправьте варить в неглубокой кастрюле на среднем огне. Не забудьте посалить.

В это время берём репчатый лук, очищаем и мелко нарезаем. Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, предварительно налив растительное масло, и выкладываем обжариваться лук до образования золотистого цвета.

Я вместо сыра купила брынзу (мне так больше нравиться) и размяла её при помощи вилки. Но если у вас сыр, то его необходимо натереть на крупной терке. Как только картофель свариться, сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и измельчаем при помощи толочилки. Оставляем остужаться в холодном месте (но не в холодильнике).

Зелёный лук и укроп моем и мелко нарезаем.

В миске соединяем остывшее картофельное пюре, сыр (брынзу), репчатый лук и зелень. Начинку мы не солим, так как брынза и так солёная, а картофель мы солили во время жарки. Но, если попробовав, вам мало соли, можете посалить.

Шаг 3: Готовим лепёшки «В путь дорожку».

Тесто (у нас 6 кусочков) раскатываем и в середину кладем готовую начинку, защипываем края и слегка раскатываем.

Ставим на средний огонь разогреваться сковороду, предварительно налив растительное масло, и начинаем обжаривать наши лепёшки с двух сторон до образования золотистой корочки.

Шаг 4: Подаём лепёшки «В путь дорожку».

Как только лепёшки будут готовы, смазываем их кусочком сливочного масла. Подавать их нужно горячими! Заварите ароматный чай и зовите домочадцев к столу. Приятного аппетита!