Пепероната – ароматнейшее объедение родом из Италии! Очень доступно, просто и вкусно!

Пепероната – ароматное итальянское блюдо из болгарского перца. Это народное блюдо Италии, поэтому много различных вариаций, мне понравился именно этот рецепт. Готовится быстро и просто, лучше подавать в холодном виде в качестве закуски, салата или гарнира. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, рисом, отварным картофелем, макаронами. А как вкусно просто положить несколько ложечек на хлеб! Настоящее объедение из простых продуктов!

Время

15м

Сложность

Автор

FooDee

Распечатать

В избранное

Пепероната – ароматнейшее объедение родом из Италии! Очень доступно, просто и вкусно!

Ингредиенты

Болгарский перец (вес неочищенного) 600–650 гр
Чеснок 5 зубчиков
Помидор 300–350 гр
Базилик 2–3 веточки
Уксус 6% 1–2 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Растительное масло (предпочтительно оливковое) 2 ст.л.
Черный перец по вкусу
Лавровый лист 1 шт.

Основные ингредиенты

Перец, Помидор

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:

1. Зубчики чеснока нарезать на 4 части, обжарить на растительном масле.

2. Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать на кусочки, обжарить 10 минут.

3. Помидоры бланшировать: для этого залить их кипятком, оставить на 2-3 минуты, потом очистить от кожицы. Очень мелко нарезать. Добавить к перцу, также добавить веточки базилика и лавровый лист.

4. Обжарить все вместе 10 минут, чтобы выпарилась жидкость. В конце добавить соль, сахар, уксус, черный перец, прожарить еще 1-2 минуты. Дать остыть – пепероната готова!