Приготовление закуски "Павлиний хвост":

Шаг 1: Готовим овощи.

Сначала моем баклажаны и нарезаем их овальными дольками чуть наискосок. Режем не сильно тонко, но и не толсто. Далее ставим разогревать сковороду, наливаем масло. Обваливаем в муке баклажаны и жарим их до образования румяной корочки. Огурцы нарезаем овальными дольками, а помидоры - полудольками. Маслины нарезаем кругляшками.

---

Шаг 2: Готовим соус.

Берём тёрку и мелко натираем сыр. В майонез добавляем сыр и чеснок.

---

Шаг 3: Подаём закуску «Павлиний хвост».

Соус лучше делать заранее, чтоб успеть смазать горячие дольки баклажана. Как только мы смазали дольки баклажана сырным соусом, выкладываем их в виде хвоста павлина на плоское блюдо. Сверху на баклажаны ставим сначала дольку огурца, затем дольку помидора и дольку маслины. Можно после каждого слоя чуть - чуть подсаливать. Украшаем зеленью и закуска готова. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– - После того, как мы обжарили баклажан его можно положить на бумажные салфетки, так как они впитают больше масла с баклажана.

– - Для того, чтобы баклажан не горчил, его можно замочить предварительно на 20 минут в чуть – чуть подсоленной воде.

– - Для тех, кто не сильно любит майонез, можно сделать соус из сметаны с добавлением чуть - чуть майонеза.

– - с закуской легко эксперементировать: можно добавить вареного яйца, зелени или посыпать все приправой.