Луковый суп по французски

Луковый суп, который знаком миру благодаря французской кухне, является настоящей легендой. Но, несмотря на свою популярность, многие боятся готовить его дома из-за трудоемкости и сложности приготовления. Но это зря! Готовить луковый суп совсем несложно, а его неповторимый вкус и аромат поразят вас и ваших гостей.

Для этого блюда вам понадобится несколько базовых ингредиентов, которые всегда можно найти в любом холодильнике, и немного терпения. Готовый суп можно подать с тостами или гренками, а для настоящего опыта французской кухни — с кусочком багета, обжаренного на гриле, и щепоткой свежего тимьяна. Уверены, луковый суп станет настоящей изюминкой вашего рациона и понравится даже тем, кто раньше не был его поклонником.

Как приготовить рецепт Луковый суп по французски

• Нарезать лук полукольцами.
• Растопить масло в сотейнике, выложить лук и добавить 1 ч. ложку соли.
• Жарить лук в течении 30 минут на слабом огне до светло золотистого цвета, постоянно помешивать, чтобы он не пригорел.
• Добавить 200 мл. белого вина и тушить еще 2-3 минуты.
• Добавить 1 ст. ложку муки и тщательно перемешать в течении 1 минуты.
• Добавить 1 литр бульона и довести до кипения.
• Добавить пучок трав (приблизительно 10 гр): тимьян, розмарин и лавровый лист. Траву и лавровые листы связать в пучок с помощью кулинарной нити.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Варить 20 минут на слабом огне с закрытой крышкой.
• Добавить в суп 50 мл. коньяка и удалить из супа пучок трав.
• Поджарить ломтики хлеба в тостере или на сковороде до золотистой корочки и натереть гренки чесноком.
• В порционные формы налить суп.
• Сверху положить гренки.
• Сверху на гренки посыпать обильно сыр.
• Разогреть духовку до максимальной температуры и поставить формы на 1-2 минуты, сыр должен запечься. Луковый суп готов. Приятного аппетита!