Картофель, запеченный ломтиками

Картофель, запеченный ломтиками — это такое простое, но очень вкусное блюдо может стать достойной заменой той же жареной картошке или картошке-фри. А для этого необходимо всего-то на всего отварить, а потом запечь наш главный ингредиент. Самое главное в этом блюде то, что картошка не впитывает в себя жир и внутри получается нежно-бархатная, что уже говорить о внешнем виде картошки. Золотистая корочка так и манит, пробуждая все больший аппетит!

Как приготовить рецепт Картофель, запеченный ломтиками

• 

  подготавливаем картофель

• 
  Для начала хорошо промываем под проточной водой картофель. Внимание: только от сорта овоща зависит, каким получится ваше блюдо. Картофель, запеченный ломтиками, должен получиться внутри мягкий и нежный, а снаружи — с золотистой гладкой корочкой. А для этого лучше всего выбирать универсальный сорт картофеля, который подходит как для варки, так и для жарки.
• Итак, на разделочной доске с помощью ножа разрезаем ингредиент на две половинки, а затем – каждую половинку разрезаем еще на 4 кусочка вдоль плода, чтобы они приблизительно были одинаковой толщины. Измельченный компонент перекладываем в глубокую миску и переходим к следующему этапу приготовления блюда.
• 

  отвариваем картофель

• 
  Ставим на большой огонь кастрюлю с очищенной водой. Когда вода закипит, делаем огонь чуть меньше среднего и обязательно солим жидкость. Перемешиваем все столовой ложкой и аккуратно опускаем в емкость с кипятком картофельные кусочки. Варим ингредиент 4-5 минут с закрытой крышкой. По истечению этого промежутка времени картофель можно будет уже проткнуть острием ножа, и он уже не должен быть сырым, но еще и не окончательно вареным. Внимание: обязательно следите за процессом варки ингредиента, так как если картошка начнет распадаться, тогда приготовление этого блюда можно отложить на потом, а на ужин сделать не менее вкусное пюре.
• Выключаем конфорку и, придерживая крышку кастрюли кухонными прихватками, сливаем воду в мойку таким образом, чтобы у вас вся картошка осталась в емкости. С помощью столовой ложки перекладываем ингредиент на разделочную доску и ждем несколько минут, чтобы он остыл. Затем – с помощью бумажного полотенца аккуратно обтираем каждый картофельный кусочек, чтобы в блюдо не попала лишняя жидкость. Обработанный компонент перекладываем в чистую миску.
• 

  готовим картофель запеченный ломтиками

  Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем в емкость кусочки картофеля кожурой вниз на небольшом расстоянии друг от друга. Каждый кусочек главного ингредиента посыпаем солью, черным молотым перцем, паприкой и сушеной петрушкой по вкусу. Несколько раз взбрызгиваем блюдо растительным маслом. И теперь ставим противень с картошкой в духовку и запекаем при максимальной температуре в течение 30-40 минут. Внимание: время от времени проверяйте блюдо на степень готовности. Поверхность картошки должна покрыться золотистой корочкой. Если это описание соответствует внешнему виду вашей картошки, тогда выключайте духовку, ведь время приготовления может варьироваться.

• 

  подаем картофель, запеченный ломтиками

  С помощью кухонных прихваток достаем противень с картошкой из духового шкафа и сразу же можем подавать блюдо к столу, пока оно не остыло. А порадовать себя можно не только картофелем, запеченным ломтиками, но и прилагаемыми к нему: кетчупом или майонезом, любым мясом по вашему вкусу и овощным салатом или просто нарезкой. Блюдо получается очень вкусное, ароматное и не только нежное, но и очень сытное. Приятного вам аппетита!

– – Помимо основных специй, можно также посыпать картофель специей тимьян, если вы решили подавать блюдо вместе с курицей. Также немного остроты и пикантности придаст сушеный измельченный чеснок или специя красный перец.

– – Если вам не нравится картофельная кожура, тогда ее можно срезать или перед варкой картошки, или сварить ингредиент в мундирах, а после – снять кожуру руками и подготовить картошку к дальнейшему приготовлению.

– – Вместо растительного масла можно использовать оливковое. Тогда блюдо получается с необычным, но особенным вкусом и ароматом.

– – Помимо мясных и овощных блюд, к картошке можно добавить жареный лук. Только для этого мелко рубим компонент и жарим его на сковороде до золотистой корочки, а перед подачей присыпаем им блюдо.