- Приготовление продуктов
- Приготовление теста для клецок
- Отделяем желток от белка
- Добавляем желток и мускатный орех
- Выкладываем пшеничную муку
- Выливаем растительное масло
- Вымешиваем тесто
- Приготовление фарша
- Перемешиваем и отбиваем фарш
- Формируем фрикадельки
- Обжариваем репчатый лук с морковью
- Добавляем картофель
- Выливаем в кастрюлю воду
- Выкладываем фрикадельки
- Формируем клецки
- Продолжаем варить суп
- Выкладываем клецки и специи
- Подача супа
- Видео рецепт
Отличный рецепт приготовления ароматного супа с мясными фрикадельками и клецками, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!
- На рецепт приготовления
- Картофель 3 шт
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь ½ шт.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Фарш из свинины и говядины 250 гр.
- Куринные яйца 1 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Вода 1.5 л.
- Мускатный орех по вкусу
- Смесь из перцев по вкусу
- Зелень (Сушеная зелень) по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Суп с мясными фрикадельками и клецками по-домашнему
-
Приготовление продуктов
Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего супа с мясными фрикадельками и клецками.
-
Приготовление теста для клецок
Натираем на мелкой терке 1 отваренную в мундире и очищенную картошку.
-
Отделяем желток от белка
Разбиваем 1 куриное яйцо и отделяем белок от желтка.
-
Добавляем желток и мускатный орех
Выкладываем яичный желток в миску с натертой картошкой, добавляем в нее по вкусу мускатный орех, соль и перемешивем между собой все ингредиенты.
-
Выкладываем пшеничную муку
Выкладываем в миску 2 ст.л. с горкой пшеничной муки высшего сорта и хорошо перемешиваем все ингредиенты.
-
Выливаем растительное масло
Выливаем в миску с картофельным тестом немного растительного масла и продолжаем замешивать его руками.
-
Вымешиваем тесто
Вымешиваем тесто в миске 5 минут до однородности и прикрыв его сверху целлофаном отставляем миску на 20-30 минут.
-
Приготовление фарша
Начинаем приготовление фрикаделек и выкладываем в глубокую миску 250 гр. мясного фарша, 0,5 шт. головки мелко нарезанного репчатого лука, затем добавляем по вкусу соль, смесь из молотых перцев и белок куриного яйца.
-
Перемешиваем и отбиваем фарш
Перемешиваем все ингредиенты в миске, после чего собираем мясной фарш руками в комок и бросая его в миску несколько раз хорошо отбиваем.
-
Формируем фрикадельки
Берем небольшое количество фарша и формируем фрикадельки, которые затем обваливаем в муке и выкладываем на тарелку.
-
Обжариваем репчатый лук с морковью
Выливаем в поставленную на плиту 3-х литровую кастрюлю 2 ст.л. растительного масла, затем выкладываем в нее 0,5 шт. головки мелко нарезанного репчатого лука, 0,5 шт. нрезанной соломкой моркови и обжариваем на большом огне плиты.
-
Добавляем картофель
Нарезаем небольшими кусочками 2 очищенные картошки и выкладываем в общую кастрюлю, затем перемешиваем все ингредиенты между собой и прогреваем картошку 2-3 минуты.
-
Выливаем в кастрюлю воду
Выливаем в общую кастрюлю 1,5 литра воды и прикрыв ее крышкой доводим воду до кипения на большом огне плиты.
-
Выкладываем фрикадельки
Выкладываем фрикадельки в кастрюлю и прикрыв ее крышкой еще раз доводим суп до кипения на большом огне плиты.
-
Формируем клецки
Выкладываем тесто по прошествии времени на присыпанный мукой стол и обминаем, после чего его формируем и делим тесто на небольшие кусочки из которых затем формируем клецки.
-
Продолжаем варить суп
Перемешиваем все ингредиенты в кастрюле, затем прикрываем ее крышкой и продолжаем варить суп на малом огне плиты 10 минут.
-
Выкладываем клецки и специи
Выкладываем в кастрюлю клецки, добавляем по вкусу лавровый лист, сушеную зелень, соль, смесь из молотых перцев и хорошо перемешиваем все ингредиенты, после чего прикрываем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить суп 7 минут на среднем огне плиты.
-
Подача супа
Даем приготовленному супу немного настояться на выключенной плите и разливаем его по порционным тарелкам.
-
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Видео рецепт
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего домашнего супа с фрикадельками из мясного фарша и клецками.
