Салат из моркови, перца и лука на зиму
Салат из моркови, перца и лука на зиму вкусный и простой. Отличная идея для заготовки, которую зимой можно подавать на стол и как салат, и как соус, а так же использовать для приготовления томатных супов, очень вкусно!
Ингредиенты
- Морковь 1,5 кг (вес перед чисткой)
- Лук 1–2 шт. (зависит от размера)
- Болгарский перец 1–2 шт. (зависит от размера)
- Томатная паста 200 г
- Кетчуп 200 г
- Сахар 1 ст.
- Уксус яблочный 1/2 ст.
- Масло растительное 1/2 ст.
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1/2 ст.л.
Приготовление:
1 очищаем овощи.

Морковь очистите и нарежьте на очень тонкие кружочки, если у вас овощерезка, то быстрей всего будет нарезать ей.

Лук нарежьте перьями, а перец покрошите соломкой.
2 варим морковь.

Отправьте морковь в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, проварите 3 минуты, слейте воду.
3 тушим овощи в соусе.

В другой кастрюле смешайте перец с луком и остальными ингредиентами (томатной пастой, кетчупом, уксусом, растительным маслом, солью и перцем). Поставьте на огонь, доведите до кипения.

Добавьте морковь, хорошо перемешайте и снова дождитесь, пока все закипит.
4 пастеризуем банки.

Разложите горячий салат по подготовленным ошпаренным банкам и простерилизуйте в духовки при 130 градусах в течение 40 минут или 15 минут в кастрюле (на дно положите полотенце, поставьте банки с крышками сверху, залейте водой по плечики и доведите до кипения, а затем засекайте время).
Плотно закройте банки с салатом крышками, переверните, укутайте и дайте остыть.
5 подаем салат из моркови, перца и лука на зиму.

Салат из моркови, перца и лука на зиму храните в прохладном месте, а к столу подавайте холодным или в составе супа, лечо или соуса.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Икра из фасоли на зиму
Еще одна необходимая каждой хозяйке в доме заготовка - икра из фасоли на зиму. Это очень…
- ———
- ———

Фасоль с овощами на зиму
Фасоль с овощами на зиму - отличная заготовка без уксуса. Вкусная, простая и очень универсальная…
- 17 порций
- 4ч

Закуска из кабачков и баклажанов на зиму
Закуска из кабачков и баклажанов на зиму - это овощная икра, заготовленная на зиму. Она…
- 6-7
- 1ч

Салат-солянка на зиму
В лютые холода представить себе стол без ароматной и аппетитной заготовки просто невозможно…
- 3 порции
- 3ч 30м

Цветная капуста с овощами на зиму
Цветная капуста с овощами на зиму - очень вкусная и нужная в хозяйстве заготовка. Цветная…
- ———
- 40м

Овощной салат с капустой и помидорами на зиму
Замечательный рецепт приготовления салата из белокочанной капусты с помидорами и морковью с…
- 5 порций
- 1ч 5м

Салат с грибами на зиму
Салат с грибами на зиму - радость всех грибников. Очень вкусное и сытное блюдо, которое всегда…
- ———
- 3ч

Салат из моркови на зиму
Салат из моркови на зиму, приготовленный по этому рецепту, получается кисло-сладким, а потому…
- ———
- 1дн

Лечо с шампиньонами на зиму
Лечо с шампиньонами на зиму подается горячим на гарнир или холодным в качестве салата. Очень…
- ———
- 3ч

Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму - аппетитная закуска, которая очень популярна среди всех моих…
- 6 порций
- 6дн

Гивеч по-молдавски
Гивеч - излюбленное овощное блюдо молдавской кухни. Каждая хорошая хозяйка старается заготовить на…
- 6 порций
- 1ч

Витаминный салат на зиму
Витаминный салат на зиму поможет вам сохранить максимальную пользу овощей. Благодаря особой…
- ———
- 3дн
Пока нет комментариев