Жаркое

Приготовление жаркого:

Шаг 1: Обрабатываем и укладываем в форму картофель.

Для начала хорошо омойте овощи под холодной проточной водой. Картофель очистите от кожуры, и нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленный картофель уложите ровным слоем на дно формы для выпекания. Сверху сбрызните его слегка оливковым маслом, посыпьте солью и черным молотым перцем по своему вкусу.

---

Шаг 2: Готовим сырную массу.

В отдельную емкость поместите брынзу, затем разомните ее при помощи вилки, чтобы не было комочков. Добавьте к ней сушенный орегано и сок лимона. Затем натрите кожуру лимона на мелкой терке, затем готовую цедру добавьте в емкость с брынзой, тщательно все перемешайте.

---

Шаг 3: Обрабатываем кожу куриных бедер и голеней.

Голени и бедра курицы тщательно промойте под холодной проточной водой, затем кончиком ножа слегка подденьте шкуру и проведите под ней ножом, но так, чтобы шкурка только отделилась, а не снялась совсем. Затем аккуратно приподнимите кожицу и поместите под нее около 2 чайных ложек сырной массы. Потом осторожно растирайте кожу пальцами, так, чтобы начинка разошлась равномерно по всей подкожной поверхности. Подготовленную курочку уложите сверху на картофель.

---

Шаг 4: Запекаем жаркое в духовке.

Духовку предварительно разогрейте до 220 градусов, затем поместите внутрь форму с картофелем и курицей, выпекайте примерно 30-40 минут. Спустя это время, выньте ненадолго форму из духовки и добавьте в нее оливки и предварительно омытые и осушенные помидоры, можно прямо на веточке. Сверху слегка поперчите и сбрызните оливковым или растительным маслом, чтобы курочка хорошо подрумянилась. Верните форму обратно в духовку еще на 10-15 минут.

---

Шаг 5: Подаем жаркое.

Когда курочка и картофель будут полностью готовы, выньте форму из духовки, накройте крышкой и оставьте примерно на 10 минут, чтобы блюдо могло настояться. Затем разложите готовое жаркое по порционным тарелкам и подавайте к столу в качестве самостоятельного второго горячего блюда. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту:

– — Для приготовления такого блюда желательно использовать молодой картофель. Ведь у него более насыщенный и нежный вкус, который гармонично будет сочетаться с фаршированной курицей.

– — На следующий день или же в другой прием пищи блюдо можно разогреть в микроволновой печи или же в духовке при температуре 70-100 градусов.

– — Если вы используете замороженные куриные голени, то предварительно (примерно за час до начала приготовления блюда) их необходимо разморозить. Для ускорения данного процесса их можно окунуть в миску с холодной водой или поместить в микроволновку и включить режим "Разморозка".