Запеченное куриное филе в фольге с черносливом и изюмом

Рецепт запеченного куриного филе в фольге с маринадом из сметаны и соевого соуса, дополненного черносливом и изюмом. Идеально для праздничного стола.

История блюда

Рецепты запекания мяса в фольге широко используются в кулинарии благодаря их способности сохранять сочность и богатый вкус. Блюда с использованием чернослива особенно популярны во Франции и странах Средиземноморья.

Возможные заменители

vegan: Используйте тофу вместо куриного филе и кокосовый йогурт вместо сметаны.
glutenFree: Убедитесь, что используемый соевый соус без глютена.
keto: Исключите изюм и используйте сливы с низким содержанием сахара.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса маринуйте филе в течение нескольких часов в холодильнике.
• Используйте свежемолотый черный перец для улучшения аромата.
• Фольгу можно слегка смазать маслом, чтобы избежать прилипания.

Частые ошибки

• Ошибка: Плохо завернутое филе в фольгу может привести к потере сока. Заворачивайте плотно.
• Ошибка: Недостаточная температура духовки может затянуть время приготовления и сделать филе сухим.
• Ошибка: Чернослив и изюм могут пригорать, если не завернуть фольгу тщательно.

Подача и сервировка

Подавайте запеченное филе с запеченным картофелем или овощами, украшенное свежей петрушкой или укропом.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Да, можете замариновать филе и оставить в холодильнике на ночь, а запекать за 40 минут до подачи.

Как приготовить рецепт Запеченное куриное филе в фольге с черносливом и изюмом

• 
  В отдельной миске смешайте сметану с соевым соусом и измельченной зеленью укропа и петрушки. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль на тонкие полоски. Обмажьте каждую часть подготовленным маринадом и оставьте на 30 минут, чтобы мясо пропиталось соленым и травным вкусом.
• 
  На противень выстелите фольгу в два слоя. Положите маринованные полоски куриного филе. Посыпьте их изюмом, а по бокам расположите чернослив. Заверните фольгу плотно, чтобы не было зазоров, сохраняйте в ней все соки.
• 
  Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите противень с фольгой в духовку и выпекайте в течение 40 минут. Для румяной корочки, аккуратно раскрывайте фольгу за 10 минут до готовности. Готовое филе подавайте горячим, украсив веточками свежей петрушки.

– — В фольгу можно заворачивать все заготовленное филе, а можно приготовить порционно.

– — Этот рецепт идеален для приготовления замороженной курицы.

– — Мясо птицы в фольге долго томится, поэтому курица очень хорошо пропитывается собственным соком и всеми специями.