Куриные крылышки по-сычуаньски

Куриные крылышки по-сычуаньски острые и вкусные. Сычуаньский перец придает им особый привкус и аромат, его ничем нельзя заменить. В результате получается отменная закуска на стол! Попробуйте обязательно.

Как приготовить рецепт Куриные крылышки по-сычуаньски

• 

  подготавливаем ингредиенты

• 
  Сычуаньский перец продается в магазинах китайских товаров, либо его можно заказать через интернет. Ничем заменить его не получится.
• 
  Крылышки промойте, обсушите.
• 
  Арахис нужен свежий, очищенный.
• 
  Нарежьте куриные крылья по суставам на мелкие кусочки. Посолите, посыпьте молотым имбирем, белым перцем и полейте соевым соусом.
• Перемешайте и оставьте в холодильнике на 20 минут.
• 

  греем специи

• 
  В воке или в глубокой сковороде разогрейте масло и бросьте в него сычуаньский перец (будьте аккуратны).
• Затем добавьте стручки перца. Быстро обжарьте их, так они передадут всю пряность и остроту маслу. А затем, когда перец позолотится, выньте его из сковороды.
• 

  обжариваем куриные крылышки по-сычуаньски

• 
  И сразу же положите в острое масло куриные крылышки. Осторожно переворачивая, обжарьте крылья до румяности.
• 
  И когда крылья будут готовы, добавьте к ним обратно перец.
• Добавьте арахис, перемешайте и готовьте в течение 1 минуты. Затем снимите крылышки с арахисом на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
• 

  подаем куриные крылышки по-сычуаньски

  На бумажных же полотенцах и подавайте крылышки. Ешьте их горячими, как закуску. Приятного аппетита!