Курица в апельсиново-горчичном соусе
13ч 45м
Сложность
Курица, запечённая в духовке
Из одной только курицы можно приготовить множество блюд: сделать салат из филе, сварить суп из крылышек, пожарить окорочка и т.д. Также её используют для приготовления диетических блюд. Но мне, почему то захотелось приготовить на ужин что-нибудь праздничное. Поэтому сегодня я хочу познакомить вас с рецептом приготовления нежной, сочной, хрустящей курицы, запечённой в духовке.
Ингредиенты для приготовления курицы, запечённой в духовке
- Курица (весом в 2 кг) 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица 2 столовые ложки
- Яблоки (зелёные) 2 шт.
- Соль щепотка
- Перец чёрный молотый по вкусу
-
Основные ингредиентыКурица
-
Порционность6 порций
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень,
Рукав для запекания,
Миска,
Чеснокодавилка,
Разделочная доска,
Кухонный нож,
Нитки,
Сервировочное блюдо
Приготовление курицы, запечённой в духовке:
Шаг 1: Фаршируем курицу.
Так как я купила замороженную курицу, первым делом, что я сделала – это поставила её размораживать при комнатной температуре.
После чего хорошо промыла её под холодной проточной водой и обсушила.
Далее необходимо посалить и поперчить курицу изнутри и снаружи, затем натираем измельчённым чесноком и горчицей (также изнутри и снаружи).
Оставляем её на пару минут, и в это время очищаем яблоки от семян и нарезаем средними кубиками (примерно 2х2 см)
Фаршируем курицу яблоками и завязываем ей при помощи нитки ноги.
Шаг 2: Готовим курицу, запечённую в духовке.
Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.
Курицу помещаем в рукав для запекания и плотно завязываем концы. Перекладываем на противень и отправляем запекаться в духовку на 60 минут.
Через час раскрываем рукав при помощи ножа и даём курочки ещё попечься в течение 10-15 минут. Это поможет нам получить хрустящую корочку.
Шаг 3: Подаём курицу, запечённую в духовке.
Готовую курицу освобождаем от ниток, перекладываем на сервировочное блюдо и подаём на стол.
В качестве аперитива можно подать белое вино.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Конечно, не всем может понравиться сочетание курицы с яблоками, поэтому сразу же предложу пару вариантов. Так, курицу можно нафаршировать сладкими апельсинами, или лимонами; мелко порезанной картошкой с сыром (при чем сыра должно быть побольше) и т.д.
– - У меня муж вообще любит просто курицу натёртую чесноком, без всякой начинки.
– - Гарнир выбирайте на свой вкус. Я отварила молодую картошку и приготовила салат из свежих овощей.
– - Так как у меня дома электроплита, я предпочитаю готовить мясо в рукаве. Так оно получается сочное, и в тоже время, если немного раскрыть его в конце запекания, получится хрустящая корочка. Но кто уверен в своей газовой плите, можете запечь курочку на противне (смазанном маслом) и периодически поливать соком (который пустила курочка) для того чтобы мясо не высохло.
Пока нет комментариев