Курица, запечённая в духовке

Приготовление курицы, запечённой в духовке:

1 Фаршируем курицу.

Так как я купила замороженную курицу, первым делом, что я сделала – это поставила её размораживать при комнатной температуре. После чего хорошо промыла её под холодной проточной водой и обсушила. Далее необходимо посалить и поперчить курицу изнутри и снаружи, затем натираем измельчённым чесноком и горчицей (также изнутри и снаружи). Оставляем её на пару минут, и в это время очищаем яблоки от семян и нарезаем средними кубиками (примерно 2х2 см) Фаршируем курицу яблоками и завязываем ей при помощи нитки ноги.

---

2 Готовим курицу, запечённую в духовке.

Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Курицу помещаем в рукав для запекания и плотно завязываем концы. Перекладываем на противень и отправляем запекаться в духовку на 60 минут. Через час раскрываем рукав при помощи ножа и даём курочки ещё попечься в течение 10-15 минут. Это поможет нам получить хрустящую корочку.

---

3 Подаём курицу, запечённую в духовке.

Готовую курицу освобождаем от ниток, перекладываем на сервировочное блюдо и подаём на стол. В качестве аперитива можно подать белое вино. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– - Конечно, не всем может понравиться сочетание курицы с яблоками, поэтому сразу же предложу пару вариантов. Так, курицу можно нафаршировать сладкими апельсинами, или лимонами; мелко порезанной картошкой с сыром (при чем сыра должно быть побольше) и т.д.

– - У меня муж вообще любит просто курицу натёртую чесноком, без всякой начинки.

– - Гарнир выбирайте на свой вкус. Я отварила молодую картошку и приготовила салат из свежих овощей.

– - Так как у меня дома электроплита, я предпочитаю готовить мясо в рукаве. Так оно получается сочное, и в тоже время, если немного раскрыть его в конце запекания, получится хрустящая корочка. Но кто уверен в своей газовой плите, можете запечь курочку на противне (смазанном маслом) и периодически поливать соком (который пустила курочка) для того чтобы мясо не высохло.