Яблочно-грушевый компот на зиму
Сложность:
Основные ингредиенты:
Яблоко, Cахар, Груша
Яблочно-грушевый компот на зиму сохраняет всю пользу свежих фруктов. Заготовив его, мы не только приготовим чудесный натуральный напиток, обладающий солнечным летним вкусом, но и сохраним витамины, в которых наш организм особенно нуждается в холодное время года и ранней весной.
Ингредиенты для приготовления яблочно-грушевого компота на зиму:
- Яблоки 1 килограмм
- Груши 1 килограмм
- Сахар 1 килограмм
- Вода опционально
- Кислота лимонная по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, стеклянная банка с крышкой, половник, кухонные прихватки для горячего, столовая ложка, нож кухонный, доска разделочная, одноразовые бумажные полотенца.
Приготовление яблочно-грушевого компота на зиму:
Шаг 1: Подготавливаем фрукты.
Яблоки и груши очень тщательно промываем проточной водой. Если вы хотите приготовить максимально полезный компот, то очищать фрукты от шкурки не нужно, а нужно как следует промыть их, помогая себе мягкой щеточкой или губкой. После мытья обсушите фрукты одноразовыми бумажными полотенцами.
Порежьте яблоки и груши дольками, попутно вычищая из них сердцевинки с семенами, а так же вырезая веточки и усики.
Внимание: для компота лучше всего подойдут спелые крепкие фрукты, без следов гнили или болезни, а так же не успевшие переспеть.
Шаг 2: Заливаем фрукты кипятком.
Очищенные и нарезанные груши и яблоки сложите в банку (или в банки, как вам удобней) в соотношении 1:1 (то есть количество долек груш должно быть равно количеству долек яблок). Залейте дольки фруктов крутым кипятком, наполнив лишь половину банки, но все кусочки яблок и груш должны оказаться в воде. Оставьте все в таком виде отмачиваться на 1 час.
Шаг 3: Доводим яблочно-грушевый компот до полной готовности.
Спустя 1 час, слейте воду из банок в кастрюлю, добавив к ней еще немного воды, чтобы в следующий раз у вас хватило на то, чтобы наполнить тару по самое горлышко. Высыпьте сахарный песок, добавьте немного лимонной кислоты и, все время помешивая, доведите сироп до кипения, проследив, чтобы все добавленное в него растворилось без остатка.
Горячим, только что снятым с плиты, сахарным сиропом залейте груши и яблоки. Целиком наполните банку, а после тут же плотно закройте ее прокипяченной крышкой, это обеспечит лучшую сохранность вашего компота.
Переверните банки с заготовками вверх дном и поставьте их остывать на крышки.
После того, как яблочно-грушевый компот остынет до комнатной температуры, банку с ним можно будет перевернуть обратно крышкой вверх и убрать заготовку в темное прохладное место, к прочим вашим соленьям и вареньям.
Шаг 4: Подаем яблочно-грушевый компот.
Яблочно-грушевый компот - это очень полезный и натуральный напиток, который прекрасно заменяет все эти покупные шипучки из магазина и нравится детям ничуть не меньше. Приятный цвет, аромат и вкус этого компота напомнят вам о далеком солнечном лете. Главное, спрячьте баночки с заготовкой подальше, чтобы случайно не выпить их еще до наступления зимы, потому что этот фруктовый напиток так хорош, что вы и не заметите, как он исчезает, оставляя за собой пустые банки.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Для вкуса в компот можно добавить веточку мяты или корицу, например.
– Лимонную кислоту можно заменить свежим лимоном или апельсином.
