Компот из яблок и шиповника

Сложность:
Основные ингредиенты: Яблоко, Шиповник
5 порций
Русская кухня
В избранное Распечатать

Вы хотите в холодный зимний вечер почувствовать вкус и дыхание летнего ароматного компота из яблок и шиповника? Тогда самое время приготовить этот божественный напиток! В его состав входит очень полезный ингредиент, который не только придает компоту цвет, но и насыщает ваш организм витамином С. Благодаря шиповнику повышается иммунитет и жизненный тонус, а это в свою очередь дает бой простудам. Именно поэтому такой компот рекомендуется пить не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты для приготовления компота из яблок и шиповника:

  1. Яблоки небольшого размера 1 килограмм
  2. Шиповник свежий 200 грамм
  3. Сахар 350 грамм
  4. Вода чистая холодная 800 миллилитров

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Глубокая миска – 2 штуки, зубочистки, кухонная плита, средний казан, столовая ложка, большая кастрюля, стеклянный трехлитровый бутыль, металлическая крышка для банки, консервный ключ, теплое одеяло, тканевое полотенце, разделочная доска, средняя кастрюля – 2 штуки, кухонная плита, кухонные прихватки, сито, средняя миска, консервный нож, кухонные щипцы, стаканы для подачи, пищевая сода, кухонная губка, шумовка

Приготовление компота из яблок и шиповника:

Шаг 1: подготавливаем банку с крышкой для консервации.

промываем банку
Немаловажным действием является стерилизация тары, ведь от этого зависит, взорвется ваша консервация в самый неподходящий момент или нет. Поэтому натираем банку с крышкой со всех сторон пищевой содой, воспользовавшись кухонной губкой. После этого промываем инвентарь под проточной водой до тех пор, пока он не начнет скрипеть, когда провести по стеклу мокрыми пальцами. Ставим тару вверх дном на тканевое полотенце и на время оставляем в покое.
обрабатываем банку с крышкой паром
В большую кастрюлю наливаем обычную холодную воду так, чтобы она наполовину заполнила емкость, и ставим на средний огонь. Когда жидкость закипит, начинаем стерилизацию тары. Убавляем по максимуму огонь и очень аккуратно кладем в кастрюлю банку с крышкой. Обрабатываем все в течение 7–10 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и, воспользовавшись кухонными щипцами, достаем бутыль с крышкой и ставим вверх дном обратно на тканевое полотенце.

Шаг 2: подготавливаем яблоки.

промываем яблоки
Аккуратно выкладываем яблоки в глубокую миску и промываем под проточной водой, при этом удаляя плодоножки и листики. Затем по одному выкладываем компонент на разделочную доску и с помощью зубочистки прокалываем в 2–3-х местах. Подготовленные плоды перемещаем обратно в миску и на время оставляем в стороне.

Шаг 3: подготавливаем шиповник.

промываем шиповник
Чистыми руками удаляем у шиповника плодоножки и листики. Затем выкладываем компонент в свободную глубокую миску и тщательно промываем под проточной водой. В конце сливаем жидкость и оставляем емкость в стороне.

Шаг 4: готовим компот из яблок и шиповника.

бланшируем яблоки
В две средние кастрюли наливаем обычную воду, так чтобы жидкость наполовину заполняла емкости, и ставим на большой огонь. Как только все закипит, убавляем огонь и начинаем бланшировать фрукты с ягодами. В две кастрюли аккуратно выкладываем яблоки и шиповник и варим в течение 8–10 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку и приступаем к консервации.
бланшируем шиповник
С помощью шумовки по очереди выкладываем компоненты в еще горячую стерилизованную банку и прикрываем крышкой.
отвариваем сахарный сироп
Теперь в казан наливаем чистую холодную воду и высыпаем сахар. Ставим емкость на средний огонь и, время от времени помешивая столовой ложкой, доводим жидкость до кипения. Варим сироп до тех пор, пока в нем полностью не растворятся сахарные кристаллики. Затем выключаем конфорку, а горячую жидкость аккуратно процеживаем через сито в среднюю миску.
консервируем компот из яблок и шиповника
Заливаем до верха банки сироп и укупориваем с помощью консервного ключа. Ставим компот вверх дном в каком-нибудь укромном месте и укутываем в теплое одеяло. Когда закатка станет комнатной температуры, перемещаем тару в прохладное место, где нет солнечных лучей. Внимание: хранить консервацию можно в течение года.

Шаг 5: подаем компот из яблок и шиповника.

компот из яблок и шиповника
Когда придут холода, самое время отведать наш компотик из яблок и шиповника. Для этого открываем банку с помощью консервного ножа, а напиток разливаем по стаканам и подаем к десертному столу. Кстати, если вы любитель консервированных яблок, тогда можно с помощью столовой ложки положить их в пиалу и поставить рядом с компотом.
Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– для приготовления компота лучше всего использовать сладкие райские яблочки, тогда напиток получится еще более ароматным и насыщенным;

– вместо трехлитрового бутыля можно взять две 1,5-литровые банки;

– чем больше яблок и шиповника в емкости, тем насыщеннее получится компот.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓