Кетчуп из томатной пасты

Ингредиенты для приготовления кетчупа из томатной пасты

  1. Томатная паста 500 грамм;
  2. Кипяченая вода 4 стакана;
  3. Соль 1 столовая ложка;
  4. Сахарный песок 0,5 стакана;
  5. Чеснок 6 зубчиков;
  6. Лук репчатый 4 штуки;
  7. Перец молотый, красный 0,5 чайные ложки;
  8. Перец молотый, черный 0,5 чайные ложки;
  9. Гвоздика 3 штучки;
  10. Сухая горчица 1 столовая ложка;
  11. Уксус 9%-ный 3 столовые ложки;
  12. Лавровый лист 2 штуки;
  13. Укроп, сушенный измельченный 2 чайные ложки.
  • Основные ингредиенты
    Помидор
  • Кухня мира
    Азиатская, Восточная кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля;, Деревянная лопаточка;, Кухонная плита;, Нож;, Разделочная доска;, Ложка;, Стерилизованные банки;, Стерилизованные крышки;, Чайник (духовка, пароварка или иной предмет, для стерилизации банок и крышок);, Прибор для закручивания банок.

Приготовление кетчупа из томатной пасты:

Шаг 1: Разводим водой томатную пасту.

томатная паста с водой Кладем в отдельную миску томатную пасту и разводим ее водой, тщательно перемешиваем. Полученную смесь вылеваем в кастрюлю.

Шаг 2: Разогреваем томатную пасту.

томатная паста в кастрюле Ставим емкость с пастой на большой огонь, непрерывно помешивая, засыпаем туда сахар и соль.

Шаг 3: Очищаем, моем и режем лук.

резаный лук Чистим лук от шелухи, промываем и мелко шинкуем на разделочной доске, при помощи острого ножа.

Шаг 4: Добавляем лук к томатной пасте.

лук в томатной пасте К смеси томатной пасты добавляем измельченный лук. Доводим смесь до кипения и убавляем до минимума огонь. Не забываем регулярно перемешивать смесь.

Шаг 5: Добавляем перец, укроп, гвоздику.

добавили приправы Добавляем перец, укроп, гвоздику, постоянно помешивая.Далее, вливаем 2 столовые ложки уксуса. Оставляем на медленном огне на 40-45 минут (перемешивая).

Шаг 6: Чистим, давим и добавляем чеснок.

давленный чеснок Чистим от кожуры и пленок, промываем и давим чесночные зубчики. Мелко раздавленные зубчики чеснока, нужны в блюде в качестве усилителя вкуса. Внимание! Чеснок необходимо добавлять за 3 минуты до выключения.

Шаг 7: Кладем лавровый лист.

лавровые листья Выключаем огонь и кладем в полученную смесь лавровый лист.

Шаг 8: Добавляем горчицу и настаиваем.

сухая горчица Добавляем сухую горчицу, закрываем кастрюлю крышкой, даем настояться 7 минут. Далее, вливаем остатки уксуса и размешиваем все ингредиенты. Ставим остужаться при комнатной температуре.

Шаг 9: Разливаем кетчуп по стерилизованным банкам.

кетчуп в банках Удаляем лавровый лист и разливаем горячий кетчуп в стерилизованные банки. Закрываем стерилизованными крышками с помощью специального прибора.

Шаг 10: Подаем кетчуп из томатной пасты.

подача кетчупа Готовый кетчуп из томатной пасты, может храниться в прохладном месте, на протяжении нескольких месяцев, а значит до следующего лета, Вы сможете баловать этой вкусной заправкой к мясу, птице и рыбе – себя, своих близких и гостей. Недорого и вкусно! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - В качестве основы для этого кетчупа, лучше брать качественную томатную пасту, в составе которой присутствуют лишь томаты и соль;

– - Вместо томатной пасты можно использовать свежие томаты, очищенные от кожуры и измельченные в блендере;

– - Кетчуп из томатной пасты, по указанному выше рецепту, эффектно использовать в качестве заправки для пиццы.

Похожие рецепты:

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Отзывы 1

mishukata
Мой муж обожает томаты во всех видах, доходит до того, что покупаю томатную пасту для зажарки к щам, борщу, а он разводит ее как томатный сок и пьет… Заготовлю побольше такого кетчупа на зиму <img alt="" src="//www.tvcook.ru/uploads/images/smiles/01.gif" />

Другие рецепты в этой категории: