Нежные картофельные котлеты с овощами

Пошаговый рецепт приготовления картофельных котлет:

 

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших картофельных котлет с овощами. Включаем плиту на чуть больше среднего температуру и ставим сковороду с добавленным в нее по вкусу растительным маслом и нарезанной ранее одной головкой репчатого лука.

Обжариваем лук в сковороде до золотистого цвета. Варим в кастрюле крупно нарезанные 1,2 кг. картофеля около 20 мин. на среднем огне вместе с одной разрезанной на кусочки морковью, только не добавляем соль и стараемся не переварить. 

Выкладываем отварной картофель с морковью в мясорубку и перекручиваем в удобную емкость. В полученное пюре добавляем 0,5 чайн. л. измельченного мускатного ореха, 1 чайн. л. соли и по вкусу смесь из перцев. Выкладываем в емкость с пюре обжаренный репчатый лук и хорошо перемешиваем все ингредиенты. 

Разбиваем в общую емкость одно куриное яйцо и все ингредиенты тщательно перемешиваем руками, чтобы они хорошо распределились между собой и добавляем для пикантности сок лимона по вкусу. Добавляем в сковороду растительное масло по вкусу и нагреваем ее на плите.

Формируем из приготовленного картофельного пюре котлеты, панируем их в муке и складываем на присыпанную мукой разделочную доску. Выкладываем заготовленные котлеты в сковороду и включив плиту на высокую температуру обжариваем до золотистой корочки с двух сторон. 

Выкладываем готовые картофельные котлеты на тарелку и подаем к столу с зеленью, сметаной, аджикой или любым соусом по вашему вкусу и желанию. Готовим вкусно, готовим просто, готовим нежные картофельные котлеты с овощами и лимонным соком дома вместе! Приятного всем аппетита!