Тушеный горох с морковью
Сложность
Гороховое пюре из мультиварки
Гороховое пюре – это очень своеобразное блюдо, которое довольно сложно готовить, не смотря на его простоту. А все это потому, что блюдо постоянно то пригорает, то может сбежать с плиты. Одним словом, необходимо приложить усилия, чтобы пюре получилось вкусным и ароматным. Но сегодня мы приготовим гороховое пюре из мультиварки, которая не только поможет приготовить это блюдо вкусно, но и облегчит работу. Гороховое пюре благодаря чудо-технике получается, ну, просто пальчики оближешь!
Ингредиенты для приготовления горохового пюре из мультиварки
- Горох сушеный 3 мультистакана
- Лук репчатый среднего размера 2–3 штуки
- Масло растительное 100–150 миллилитров
- Вода холодная 6 мультистаканов
- Соль по вкусу
-
Основные ингредиентыГорох, Лук
-
Порционность7 порций
-
Кухня мираРусская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Разделочная доска, Нож, Мультиварка, Маленькая миска, Кухонные бумажные полотенца, Глубокая миска, Столовая ложка, Блендер, Блюдо для подачи
Приготовление горохового пюре из мультиварки:
Шаг 1: подготавливаем лук.
Для начала с помощью ножа очищаем лук от шелухи. Затем – тщательно промываем ингредиент под проточной прохладной водой и выкладываем его на разделочную доску. Воспользовавшись тем же острым инвентарем, измельчаем овощ на крупные кусочки. После этого в мультиварочную кастрюлю выливаем растительное масло, сразу же включаем режим «выпечка» и устанавливаем смело время - 30-40 минут. Когда масло хорошо разогреется, аккуратно высыпаем в мультиварку измельченный лук, закрываем емкость крышкой и жарим ингредиент до золотистого цвета. Это очень важно, так как именно такой лук даст нужный аромат для блюда. К тому же за этот период времени из компонента испарится весь сок, а это нам и нужно.
Шаг 2: подготавливаем горох.
Итак, пока у нас в мультиварке жарится лук, подготовим горох. С помощью мультистакана отмеряем необходимое количество ингредиента и высыпаем его на кухонные бумажные полотенца. Чистыми руками перебираем горох и после – пересыпаем его в глубокую миску. А теперь ставим ингредиент под проточную холодную воду и промываем его до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого снова заливаем горох, но уже очищенной холодной водой и отставляем в сторону немного набухнуть.
Шаг 3: готовим гороховое пюре из мультиварки.
Как только лук будет готов, выключаем режим «выпечка» и открываем крышку мультиварки. С помощью столовой ложки перекладываем жареный компонент в маленькую чистую миску. Сразу же после этого выкладываем с помощью того же подручного инвентаря слегка набухший горох и заливаем его той водой, в которой он настаивался. Включаем режим мультиварки – «варка на пару» и, как только горох закипит, переключаем режим на «тушение» и выставляем время – 1 час. По истечении отведенного времени, главный ингредиент почти сварится, поэтому перекладываем его с оставшейся жидкостью в глубокую миску и, воспользовавшись блендером, измельчаем его до состояния пюре на «турбо» режиме. Внимание: измельчать горох можно также на средней скорости, чтобы гороховое пюре не выливалось за пределы емкости. Сразу же после этого переливаем измельченный горох обратно в мультиварочную кастрюлю, солим его по вкусу и вот теперь уже добавляем жареный лук и ставим вновь режим «тушение» и готовим блюдо еще в течение 30-40 минут. По истечении отведенного времени гороховое пюре будет готово. Не удивляйтесь тому, что сразу после приготовления блюдо будет жидким. Немного постояв, оно загустеет.
Шаг 4: подаем гороховое пюре из мультиварки.
Как только гороховое пюре из мультиварки будет готово, его можно подавать к столу. На самом деле это своеобразное блюдо, но которым можно угощать друзей и близких, как основным, так как гороховое пюре довольно сытное. В дополнение к этому блюду отлично подойдут ломтики хлеба, домашние сухарики, кусочки бекона и даже свежие овощи.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту:
– Для приготовления горохового пюре очень важно выбрать хороший качественный горох. Поэтому первым делом обращайте внимание на производство и покупайте горох только проверенных торговых марок.
– Если в процессе приготовления горохового пюре в мультиварку добавить не 6, а 5 мультистаканов, то блюдо сразу же будет густым по консистенции.
– Для жарки лука не обязательно использовать мультиварку, а можно отдельно на сковороде пожарить лук, пока у нас будет настаиваться горох, и тем самым ускорить процесс приготовления блюда.
Отзывы 1