Домашние гамбургеры

Сложность:

Основные ингредиенты: Свинина, Хлеб

Время приготовления: 40м

12 порций

Фастфуд так прочно вошёл в нашу жизнь, что мы уже не представляем свой рацион без хот-догов, чизбургеров и гамбургеров. О последних-то и пойдёт сегодня речь. Приготовив гамбургер в домашних условиях, Вы не будете сомневаться в его качестве, да и домашние, они намного вкуснее покупных. К тому же, Вы сможете дополнить начинку так, как этого хочется именно Вам. Домашние гамбургеры прекрасно подойдут на завтрак, в дорогу, или на пикник. Так почему бы не попробовать их приготовить?

Ингредиенты для приготовления домашних гамбургеров:

Фарш (свиной, говяжий) 500 г
Булочки для гамбургеров 12 шт.
Сыр Чеддер (нарезка) 12 ломтиков
Лук репчатый (для котлеты) 1 шт.
Лук репчатый красный 1 шт.
Огурцы (свежие или маринованные) 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Хлеб белый (мякиш) 1 ломтик
Сливки (молоко) 2–3 стол. ложки
Яйцо 1 шт.
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Панировочные сухари (мука) для панировки
Масло растительное для обжаривания
Листья салата 6 средних шт.
Кетчуп по вкусу
Майонез или соус по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Посуда
Нож
Разделочная доска
Шумовка
Плита
Противень
Бумага для выпечки
Сковорода

Приготовление домашних гамбургеров:

Шаг 1: Готовим котлеты для гамбургеров.

Как готовить котлеты, я думаю, ни для кого не секрет. И тем не менее - замачиваем мякиш белого хлеба в сливках или молоке и разминаем вилкой. Шинкуем лук

Лук споласкиваем, очищаем от шелухи и мелко шинкуем. А теперь соединяем все ингредиенты для котлет в отдельной кастрюльке. Фарш, лук, размоченный хлеб, яйцо, соль и специи. Очень тщательно перемешиваем до однородной массы- необходимо чтобы хлеб распределился равномерно. На сковороду с толстым дном выливаем немного растительного масла и разогреваем её. Из фарша лепим котлеты, обваливаем в панировке, а затем необходимо приплюснуть котлету, чтобы она получилась ровная, круглая и тонкая - толщиной примерно в 1 сантиметр. Жарим котлетки

Обжариваем котлеты на разогретой сковороде, с обеих сторон по 2-3 минуты, до золотисто-коричневого цвета. Готовые котлетки вынимаем шумовкой и даём лишнему маслу стечь обратно на сковородку.

Шаг 2: Подготавливаем ингредиенты для домашних гамбургеров.

В качестве овощной начинки гамбургера выберем стандартные ингредиенты. Их необходимо промыть и очистить. Красную луковицу мелко нашинкуем (можно нарезать полукольцами по желанию), помидоры и огурцы режем тонкими кружочками, а листья салата рвём руками на небольшие листочки - в зависимости от того, какого они у Вас размера.

Шаг 3: Готовим домашние гамбургеры.

Булочки для гамбургеров предварительно нужно подогреть. Для этого убираем их в разогретую до 180 градусов духовку и держим там 5 минут. Чтобы булочки не подгорели, выстелите противень бумагой для выпечки. Достаём булочки и начинаем создавать гамбургеры! Дно булочки смазываем кетчупом, выкладываем котлету, сверху лук и пару кружочков огурца, затем лист салата, кружочек помидорки и ломтик сыра. Смазываем его соусом или майонезом, а сверху накрываем булочкой. Нужно немного прижать гамбургер и переложить на красивую плоскую тарелку. Так поступаем и с оставшимися гамбургерами!

Шаг 4: Подаём готовые домашние гамбургеры.

Гамбургеры подаются тёплыми и съедаются сразу же. Хорошо подходят к гамбургерам газированные напитки, как лимонад, пиво. Если Вы хотите взять гамбургер с собой на завтрак, заверните его в пищевую плёнку, а перед тем, как съесть, подогрейте в микроволновой печи. Приятного аппетита!