Сырно-творожный рулет с горбушей
Творог, сыр и рыба – непривычное сочетание, оставляющее широкое поле для кулинарных экспериментов. Сырно-творожный рулет с горбушей – вкусное и необычное угощение, которое способно украсить своим видом праздничный стол, и даже стать вашим коронным блюдом.
Ингредиенты для приготовления сырно-творожного рулета с горбушей
- Сыр твердый 100 гр.
- Творог 9% 200 гр.
- Плавленный сыр 200 гр.
- Крабовое мясо 200 гр.
- Горбуша слабосоленая 400 гр.
- Сметана (любой жирности) 300 гр.
- Желатин 20 гр.
- Петрушка пучок
- Укроп пучок
- Грецкие орехи для украшения по вкусу
Приготовление сырно-творожного рулета с горбушей:
1 Подготавливаем ингредиенты.
Укроп и петрушку промываем в холодной проточной воде и ошпариваем кипятком.
Творог, сыр, плавленый сыр и зелень измельчаем в блендере до однородной массы. Затем добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
Желатин высыпаем в маленькую кастрюльку замачиваем в 200 мл. холодной воды на 30 минут (за это время он должен распухнуть). Затем ставим кастрюльку на слабый огонь и нагреваем желатин, помешивая, до его полного растворения. Не даем желатину закипеть! Растворенный желатин процеживаем через сито.
Крабовое мясо (или крабовые палочки) трем на крупной терке и добавляем в творожно-сырную смесь. Туда же добавляем желатин и всю массу тщательно перемешиваем до однородности.
Горбушу нарезаем тонкими ломтиками.
2 Делаем рулеты.
Широкую плоскую форму (можно взять противень) застилаем пищевой пленкой и выливаем половину творожно-сырной смеси. Выравниваем поверхность смеси ложкой. Сверху выкладываем половину ломтиков горбуши. Рулет аккуратно сворачиваем и заворачиваем сверху в полиэтилен.
Делаем второй рулет из оставшихся ингредиентов по аналогии с первым.
Рулеты кладем в морозилку на 4 часа, а затем перекладываем в холодильник.
3 Подаем сырно-творожный рулет с горбушей.
Перед подачей рулет достаем из холодильника, посыпаем мелко рубленными грецкими орехами и режем на ломтики.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Если рулет плохо сворачивается, подождите несколько минут, пока желатин застынет (можно поставить форму в холодильник).
– - Ломтики рулета перед подачей можно положить на тонкие кусочки черного хлеба.
– - Начинку можно варьировать. Попробуйте заменить горбушу шампиньонами, креветками или куриным мясом.
– - Предпочтительнее брать быстрорастворимый желатин, т.к. ему не нужно время для набухания. Смешайте его с водой и сразу же поставьте нагреваться.
– - Готовый рулет можно хранить в морозилке 2-3 дня.
Отзывы (1)
Очень вкусно и оригинально! Спасибо!