Рагу из фасоли

Рагу из фасоли - блюдо, которое обязательно должно присутствовать на постном столе. Во-первых, потому что фасоль полезна и питательна, что очень важно во время соблюдения поста. Во-вторых, потому что рагу это действительно получается очень вкусным. Рекомендую вам его приготовить.

Время

1ч 30м

Сложность

Автор

Tort

Распечатать

В избранное

Рагу из фасоли

Ингредиенты для приготовления рагу из фасоли

Фасоль консервированная 5 банок (1,250 килограмма)
Лук репчатый 6 штук
Морковь 3 штуки
Корень пастернака 3 штуки
Сок морковный 200 миллилитров
Сок томатный 200 миллилитров
Лист лавровый 2 штуки
Вода немного
Перец болгарский 1 штука
Масло растительное опционально
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Тимьян по вкусу

Основные ингредиенты

Фасоль, Лук, Морковь, Перец
Порционность

6-8

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож кухонный, терка, лопатка, ситечко, доска разделочная, глубокая тарелка.

Приготовление:

Шаг 1: подготалвиваем ингредиенты.

Фасоль нужно обсушить, слив лишнюю жидкость, и промыть холодной водой, оставив затем ее обсыхать еще в ситечке.
Морковь и пастернак очистите, промойте и натрите.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Такими же мелкими кубиками нужно нарезать очищенный репчатый лук.

Шаг 2: тушим овощи.

Разогрейте на сковороде растительное масло, отправьте в него лук и тушите все, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавьте морковь и пастернак. Тушите все вместе, помешивая лопаткой.
Когда корнеплоды станут мягче, добавьте к ним болгарский перец.

Шаг 3: добавляем фасоль в рагу.

Добавьте теперь фасоль, влейте морковный и томатный сок, положите несколько веточек тимьяна и влейте воду. Посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте и тушите все около 45 минут на среднем огне, чтобы рагу немного уварилось и стало гуще. Не забывайте помешивать содержимое сковороды время от времени.

Шаг 4: подаем рагу из фасоли.

Рагу из фасоли нужно подавать горячим, только с плиты. Ничего более добавлять не нужно, у вас получится прекрасное постное или вегетарианское, если хотите, блюдо. Подавайте его на обед или ужин. Вкусно, питательно, полезно и сытно. От такого ароматного овощного рагу с белой фасолью не откажется никто! Украсьте свежей зеленью и наслаждайтесь.
Приятного аппетита!