Фасоль с тушеными овощами

Для приготовления сытного блюда не обязательно использовать мясо, рыбу или грибы, отличной заменой станет фасоль. Ведь она богата белками и витаминами, которые кстати, сохраняются при термической обработке. А если соединить фасоль с тушеными овощами - получится настоящий микс пользы и вкуса, тем более что готовится он очень просто.

Время

25м

Сложность

Автор

Елена Зыкина

Распечатать

В избранное

Фасоль с тушеными овощами

Ингредиенты для приготовления фасоли с тушеными овощами

Морковь 1 шт
Фасоль консервированная 1 банка (300 г)
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2–3 зубчика
Сельдерей стебель 1 шт
Помидоры 2 шт
Масло растительное для жарки
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Основные ингредиенты

Фасоль, Лук, Морковь, Сельдерей, Чеснок

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Терка, Кухонная лопатка, Разделочная доска, Тарелки, Сковорода с крышкой, Кухонная плита

Приготовление фасоли с тушеными овощами:

Шаг 1: Подготавливаем овощи.

Морковь промываем под проточной водой, очищаем от кожуры, укладываем на разделочную доску и нарезаем кубиком, кружочками, кусочками произвольной формы размером около 1 см или натираем на крупной терке.
С лука и чеснока снимаем шелуху, споласкиваем под холодной проточной водой и измельчаем. Лук кубиком или полукольцами, а чеснок мелкими кусочками произвольной формы, можно даже воспользоваться специальной чесночницей.
Стебель сельдерея промываем под проточной водой и нарезаем на разделочной доске кубиком или кусочками. Главное, чтобы нарезка овощей была примерно одинакового размера и гармонично смотрелась в самом блюде.

С помидоров снимаем кожуру - либо срезаем ножом, либо ошпариваем кипятком. Теперь натираем их на терке с крупными отверстиями или измельчаем в блендере до кашеобразного состояния.

Шаг 2: Тушим овощи.

Сковороду ставим на плиту на средний огонь. Наливаем немного растительного масла и выкладываем овощи: лук, морковь и сельдерей. Обжариваем их до мягкость около 5 - 7 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой. Затем добавляем помидоры, перемешиваем, слегка сбавляем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим овощи еще 10 минут.
После чего добавляем черный молотый перец, соль и чеснок, снова перемешиваем все до однородности.

Шаг 3: Добавляем фасоль в тушеные овощи.

Открываем банку с консервированной фасолью, сливаем сок через дуршлаг, а саму фасоль выкладываем в сковороду, смешиваем ее с овощами и тушим примерно 3 - 5 минут.

Шаг 4: Подаем фасоль с тушеными овощами.

Готовое блюдо раскалываем по тарелкам и подаем в горячем виде вместе с хлебом или домашними булками. В качестве дополнения можно предложить сметану и зелень. Все, наша фасоль с тушеными овощами готова!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Такое блюдо можно дополнить и другими овощами, например, цукини, болгарским перцем, капустой, картофелем или кабачком.

– Если в доме нашлась только обычная сухая фасоль, тогда придется ее сначала замочить: на 200 грамм фасоли нужно 350 мл воды и оставить на 4 - 6 ч. Затем слить воду и отварить до полной готовности без соли.

– К нашему блюду подойдет не только черный молотый перец, но и куркума, гвоздика, а также мускатный орех или кумин.