Маринованные анчоусы

Маринованные анчоусы – это вкусное, ароматное блюдо, которое не требует в своем приготовлении каких либо кулинарных навыков. К тому же их можно подавать и как закуску, приготовив из них канапе, а можно и как гарнир, например к жареной картошке.

Время

3ч

Сложность

Автор

Екатерина Васильева

Распечатать

В избранное

Маринованные анчоусы

Ингредиенты для приготовления маринованных анчоусов

Анчоусы 500 гр.
Лимон 1 шт.
Уксус яблочный 5 столовых ложек
Уксус бальзамический 1 столовая ложка
Чеснок 1 долька
Перец чили 0.5 шт.
Сахар 1 чайная ложка
Зелень петрушки 1 пучок
Зелень тимьяна 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло оливковое по вкусу

Основные ингредиенты

Анчоус
Порционность

4 порции

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Разделочная доска, Кухонный нож, Миска, Банка стеклянная, Сервировочное блюдо

Приготовление маринованных анчоусов:

Шаг 1: Разделываем рыбу.

Первым делом необходимо разморозить при комнатной температуре анчоусы. Затем обрезаем у них головы и хорошенько, но аккуратно чистим изнутри и вытаскиваем хребет (он должен подаваться очень легко, ведь рыбка то маленькая).

Шаг 2: Готовим заправку.

В неглубокой миске смешиваем соль, сахар, уксус винный и яблочный с соком лимона.

Хорошенько все перемешиваем.

Шаг 3: Маринуем анчоусы.

Перекладываем анчоусы в миску и заливаем их приготовленным маринадом. И даем им в таком виде постоять около 40 минут. После чего слегка промываем их под холодной проточной водой и перекладываем в банку (стеклянную). Добавляем мелко нарезанный чеснок, перец чили (также нарезанный) и зелень петрушки и тимьяна (мелко нарубленной). Заливаем все оливковым маслом, накрываем крышкой и даем постоять в таком виде около 2 часов.