Суши «Гранат»

Name: Суши «Гранат»
Cook time: 60 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 100 г Рис; 250 мл Вода; 30 мл Рисовый уксус; 1/4 ч.л. Сахар; 1 ч.л. Соль; 4 шт. Куринные яйца; 2 ст.л. Соевый соус; 2 ст.л. Вода; 1 ст.л. Мирин; 2 ч.л. Крахмал кукурузный (-4-5 стложек)

Sofiyanka07.11.20181161

Суши «Гранат» с икрой и омлетом — домашние красивые суши.

Ингредиенты

Порции: –+

Суши-рис
Рис 100 г
Вода 250 мл
Рисовый уксус 30 мл
Сахар 1/4 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Омлет
Куринные яйца 4 шт.
Соевый соус 2 ст.л.
Вода 2 ст.л.
Мирин 1 ст.л.
Крахмал кукурузный (-4-5 стложек) 2 ч.л.

Пошаговое приготовление

60 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Готовим рис: берем подходящий для суши сорт риса и отвариваем (на 100 г риса 250 мл воды). Остужаем. Смешиваем рисовый уксус, соль и сахар. Вливаем смесь в рис, аккуратно перемешиваем.

Для омлета: хорошо взбиваем яйца с крахмалом, соевым соусом, мирином, водой. Жарим на сковороде (лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием) тонкие омлетные блинчики. У меня получилось 3 блинчика, диаметр сковороды — 28 см.

Вырезаем из омлетного блинчика круги (мои диаметром 7,5 см) — получается 5 (можно сделать и 6) кругов.

Каждый лист нори разрезаем на 4 части. Выкладываем нори на кусочек полиэтиленовой пленки — она поможет сформировать суши.

На кусочек нори кладем омлетный кружок. Мокрыми руками формируем шарик из подготовленного риса и помещаем на центр омлета. Смачиваем водой с уксусом края нори и собираем шарик. Придаем окончательную форму с помощью пленки.

Через некоторое время освобождаем наши суши от пленки, выкладываем их швом вниз. Сверху делаем крестообразный надрез через слои нори и омлета, отгибаем их, кладем на рис икру.

Выкладываем на тарелку с имбирем и васаби, подаем с соевым соусом. Приятного аппетита!