Сливки 33% из молока и масла в домашних условиях

Name: Сливки 33% из молока и масла в домашних условиях
Cook time: 370 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 150 гр Масло сливочное (72,5%); 200 мл Молоко (2,5%)

FooDee19.12.2022238.5к.

Предлагаю способ получения сливок любой жирности из масла и молока в домашних условиях. Я пробовала сделать сливки для взбивания жирностью 33%. Если четко следовать технологии, то сливки получаются. Конечно, при взбивании их очень легко перевзбить и снова получить масло и пахту.

Ингредиенты

Порции: –+

Для получения сливок жирностью 33%:
Масло сливочное (72,5%) 150 гр
Молоко (2,5%) 200 мл

Пошаговое приготовление

6 час. 10 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Нагреть молоко и масло до горячего состояния, масло должно полностью растаять. НЕЛЬЗЯ доводить до кипения.
Взбить смесь погружным миксером до полной однородности минут 5-8.
Охладить сначала до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Чтобы взбить сливки, они должны быть очень холодными. Взбивать аккуратно, их очень легко перевзбить и снова получить масло и пахту.

Масло должно быть жирностью от 72,5%.
Масло и молоко должны быть натуральными животного происхождения.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

FooDee/ автор статьи

Рейтинг

( 27 оценок, среднее 3.96 из 5 )

Метки:

Видео-рецепт Охлаждённым

Кол-во комментариев: 2

Шаруман

А нельзя в морозильник поставить чтоб по быстрее остыли?

Ответить
1. Sten
  
  Не готов сказать даже по этому поводу, не знаю.
  
  Ответить

Добавить комментарий