Дорадо по-средиземноморски в духовке

Name: Дорадо по-средиземноморски в духовке
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 2 шт. Дорадо; 80 гр. Орехи; 3 пуч. Кинза; 3-4 шт. Лимон; 1 шт. Перец острый; 1 средн. Лук; 1 ч.л. Тмин (в зернах); 1 ч.л. Тмин (молотый); 1 ч.л. Кориандр молотый; 1 ч.л. Кардамон (молотый); 2-3 ст.л. Масло оливковое; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый

GlebSky14.10.20180259

Красивый и вкусный дорадо по-средиземноморски — идеальное блюдо для тех, кто любит морепродукты и средиземноморскую кухню. Это блюдо готовится очень просто и быстро. Необходимые ингредиенты: дорадо, лимон, чеснок, оливковое масло, свежие травы и специи по вкусу. Дорадо запекается в духовке с лимоном и чесноком, что придает ему неповторимый аромат и вкус. Подавать на стол можно с овощным гарниром или салатом из свежих овощей, а также с белым вином или лимонадом.

Ингредиенты

Порции: –+

Пошаговое приготовление

50 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Рыбу очистить от чешуи. Удалить внутренности и жабры. Сделать 2-3 поперечных надреза шкуры с каждой стороны.
Кладём внутрь раздавленные 2 зубчика чеснока, пару веточек кинзы и пол чайной ложки зёрен тмина. Рыбу посолить и поперчить с каждой стороны.
Выложить рыбу в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом.
В блендере на малой скорости измельчаем кинзу, орехи, лук, перец. Добавляем 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. кардамона.
Полученную смесь слегка обжариваем на оливковом масле.
В разогретую до 240 С духовку отправляем рыбу на 10 минут.
Достаём рыбу, покрываем сверху обжаренной смесью из орехов, кинзы и специй. Поливаем сверху свежевыжатым лимонным соком.
Отправляем в духовку запекаться 15-20 минут при 160 С.
Сервировать тонко нарезанным лимоном и веточками кинзы.