Запеканка из печени с рисом

Запеканка из печени с рисом - полезное блюдо для всей семьи. Такая запеканка получается сытной, нежной и вкусной, так что отлично подойдет на обед или ужин. Печень - очень полезный продукт, при этом не так важно, чью именно печень вы выберете для приготовления этого блюда. Можно взять куриную или говяжью, все равно запеканка будет богата полезными питательными веществами.

Автор: Cheesy

6-8 порций

1ч

Ингредиенты для приготовления запеканки из печени с рисом

Печень (любая) 600 грамм
Рис 100 грамм
Морковь 1–2 штуки
Яйца куриные 3 штуки
Соль по вкусу
Перец молотый по вкусу
Зелень по вкусу
Масло сливочное 10 грамм (плюс немного для смазки формы)

Приготовление запеканки из печени с рисом:

1 варим рис.

Сварите рис в подсоленной воде. Затем откиньте его на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду. Оставьте пока на весу, чтобы рис немного остыл.

2 подготавливаем морковь.

Морковь очистите от шкурки, промойте проточной водой, а затем натрите или измельчите с помощью блендера.

3 подготавливаем печень.

Печень как следует промойте, очистите от пленок. Если есть желчные пузыри, то обязательно осторожно удалите их. После чистки субпродукты нужно сполоснуть водой еще раз.
Подготовленную печень измельчите с помощью блендера. Получится жидкая однородная масса.

4 готовим запеканку из печени с рисом.

Смешайте измельченную печень с морковкой, зеленью (можно сушеной или свежей), молотым перцем и солью. Как следует все перемешайте столовой ложкой. Затем добавьте сюда же отваренный рис и куриные яйца. Вновь очень тщательно смешайте все ингредиенты между собой.

Разогрейте духовку до 170-180 градусов.
Смажьте противень для запекания маслом (не обязательно сливочным, можно и растительным) и уложите в нее печеночную массу, смешанную с морковкой и рисом.
Отправьте запеканку в разогретую духовку на 35-40 минут. Она должна хорошенько подрумяниться и пропечься. Затем достаньте готовое блюдо из духовки и смажьте верх запеканки сливочным маслом. Вот и все, можно подавать!

5 подаем запеканку из печени с рисом.

Разрежьте запеканку из печени с рисом на порционные кусочки и разложите по тарелкам. В качестве гарнира подойдут свежие или маринованные овощи. Можете добавить немного сметаны или майонеза.
Приятного аппетита!