Французский омлет
Омлет блюдо очень интересное, с одной стороны вроде и простое, а с другой достойное гурманов. В старину принимая на работу повара новичка, его опытные коллеги давали ему задание приготовить омлет и то, как он справлялся с этим, многое говорило о нем как о будущем поваре. Вот и мы сейчас попробуем приготовить французский омлет. В классическом варианте он готовится без всяких начинок, мы же приготовим популярный вариант с мясной начинкой.
Ингредиенты для приготовления французского омлета
- Сливочное масло 50 грамм
- Яйца 3 шт.
- Соль, белый перец по вкусу
- Мясной фарш 100 грамм
- Лук половинка средней луковицы
- Томатный соус 2 ст. ложки
- Зелень 1 пучок
Приготовление французского омлета:
1готовим начинку.

2 Шаг 2: готовим яичную смесь.

3 Шаг 3: готовим французский омлет.

4подаем к столу.

Советы к рецепту
– - Сковорода для приготовления омлета должна быть массивная, с толстым дном. Категорически не подходят сковородки с тефлоновым покрытием, лучше взять бабушкину чугунную сковороду, и у вас получится нежный пористый омлет.
– - Начинка для омлета может быть самой разной – мясо, колбаска, грибы, сельдь. Но, ни в коем случае она не должна быть холодной, иначе омлет «сядет» и будет жестким.
– - Подавать омлет нужно когда все уже за столом. Остывший французский омлет теряет свои вкусовые качества.
Отзывы (4)
Очень сытный вариант из за присутствия фарша. Я люблю экспериментировать с омлетом и добавлять в него различные продукты. С фаршем тоже как нибудь обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
Я поняла, почему у меня омлет получался не пышным. Я всегда начинку холодную добавляла. Теперь я знаю секрет<img alt="" src="//www.tvcook.ru/uploads/images/smiles/01.gif" /> Я обычно с грибами и сыром готовлю, получается вкусно.
Омлеты очень хорошо подходят для завтрака, и вкусно и готовятся быстро. А вот с фаршем никогда не делала. Спасибо за рецепт!
У меня ребенок большой любитель омлета, поэтому он часто бывает на нашем столе. Единственное я не добавляю томатный соус. Вместо него я режу свежий помидор. Иногда добавляю в омлет сосиску, вместо фарша.