Шакшука с перепелиными яйцами

Шакшука с перепелиными яйцами — это ароматное блюдо, яйца с острым овощным соусом. Для всех фанатов жгучего перца это блюдо может стать самым любимым. А яйца получаются особенно вкусными и нежными, так как они не жарятся, а варятся в овощном соке.

Как приготовить рецепт Шакшука с перепелиными яйцами

• 

  нарезаем овощи

• 
  Вымойте все овощи. Очистите их от семян, шелухи, веточек и всего прочего, что мешает вам добраться до мякоти.
• Нарежьте сладкие перцы тонкой соломкой, лук — мелкими кубиками, острый перец — кольцами, чеснок — маленькими кусочками, а помидоры измельчите совсем на крошечные кусочки. Сыр натрите, зелень порвите или нарежьте ножницами.
• 

  тушим перец и лук

  Разогрейте на сковороде масло и бросьте в него лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему острый перец и чеснок. Жарьте все вместе в течение 1 минуты, вы почувствуете яркий аромат. Добавьте сладкий перец и тушите все вместе еще 3 минуты, помешивая.

• 

  добавляем помидоры

  Добавьте к перцам помидоры, томатную пасту, специи и влейте белое вино, перемешайте и тушите все в течение 10 минут. Специи добавляйте по вкусу (в ингредиентах указано примерное количество). Соус должен получиться не кислым, чуть сладким, острым и пряным.

• 

  добавляем яйца

• 
  Яйца добавляйте очень осторожно, лучше с помощью ложки укладывая их среди овощей, так чтобы не повредить желток.
• Готовьте все еще 2 минуты, чтоб свернулся белок, но желток остался жидким.
• 

  подаем шакшуку с перепелиными яйцами

  Снимите шакшуку с перепелиными яйцами с огня, посыпьте тертым сыром и зеленью, а затем подавайте к столу горячей. Это прекрасный завтрак и сытный обед, а если добавить ее к мясу при подаче, то и ужин выйдет чудесный! Особенно хорошо это блюдо получается из свежих овощей, только что сорванных с грядки. Аромат перцев и томатов просто невероятен. Приятного аппетита!

– Вы можете усовершенствовать этот рецепт как угодно, добавив и другие овощи по вкусу.