Пицца с грушами и горгонзолой — это десертная пицца, по крайней мере, она таковой считается. Однако, я считаю сочетание изысканного сыра, спелых груш и орехов достойно быть поданным как основное блюдо. Специально к этой пицце мы готовим тонкое, но воздушное тесто, которое послужит идеальной основой.
- Тесто
- Мука (Пшеничная) 320 грамм
- Вода (теплая) 200 миллилитров
- Дрожжи сухие 4 грамма
- Масло оливковое Extra virgin 4-5 столовых ложек
- Соль 1/2 чайной ложки
- Начинка
- Груша (крепкие) 2 штуки
- Сыр Моцарелла 200-250 грамм
- Сыр (Горгонзола) 200-250 грамм
- Грецкие орехи (очищенные и дробленые) горсть
- Масло оливковое Extra virgin 1-2 столовых ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Пицца с грушами и горгонзолой
-
готовим тесто
В теплой (но не горячей, ладонь должна терпеть) воде разведите дрожжи. Добавьте соль. Просейте муку и начинайте замешивать тесто, постепенно добавляя к ней то воду с дрожжами, то оливковое масло. И вымешивайте затем в течение 5 минут, примерно, однородное гладкое тесто. Накройте тесто салфеткой или кухонным полотенцем и уберите в тепло на 25-30 минут. Поднявшееся тесто обомните и оставьте в покое и тепле еще на 30-40 минут.
-
раскатываем тесто
-
Тесто для пиццы должно подняться и увеличиться в два раза. Разделите его на пополам. - Возьмите одну часть и скалкой или руками раскатайте ее плоскую и тонкую лепешку. Смажьте ее оливковым маслом. Возьмите оставшуюся половину теста и проделайте с ней все то же самое.
-
добавляем начинку
Выложите на тесто нарезанную моцареллу, тонкие ломтики груш, раскрошенную горгонзолу и дробленые грецкие орехи. Начинки не должно быть много, как в «столовской» пицце, так что особенно не усердствуйте.
-
запекаем пиццу с грушами и горгонзолой
Запекать пиццу нужно в очень горячей духовке, так что заранее разогрейте ее до 220 градусов, отправьте внутрь пиццу и готовьте 10-12 минут.
-
подаем пиццу с грушами и горгонзолой
Подавайте пиццу с грушами и горгонзолой теплой, чтобы сыр в начинке был мягкий. Нарежьте на порции и возьмите кусочек. Это просто объедение! Рекомендую. Приятного аппетита!
– Их указанного количества ингредиентов у вас получится две тонких пиццы.
