Удачный рецепт приготовления нежного пирога из дрожжевого сдобного теста с начинкой из капусты с яйцом, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
- На рецепт приготовления:
- Молоко 170 мл.
- Дрожжи сухие 5 гр.
- Сахар 1 ст.л.
- Мука (пшеничная) 350 гр.
- Куринные яйца 1 шт.
- Масло сливочное 40 гр.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л. (без горки)
- На начинку для пирога:
- Масло сливочное 60 гр.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Капуста белокочанная 500 гр.
- Морковь ½ шт.
- Молоко 50 мл.
- Куринные яйца 2 шт. (вареные)
- Чеснок 1 зуб.
- Панировочные сухари 1 ч.л.
- Смесь из перцев по вкусу
- Зелень (Сушеная зелень) по вкусу
- Для смазывания пирога:
- Куринные яйца 1 шт.
- Молоко 2 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Сдобный пирог с начинкой из капусты
-
Видеорецепт
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего пирога из сдобного теста с начинкой из капусты с яйцом.
-
Необходимые продукты
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего пирога с начинкой.
-
Приготовление опары
-
Наливаем в небольшую миску 170 мл. молока комнатной температуры, затем высыпаем в нее 1 ст.л. сахара и 5 гр. сухих дрожжей. -
Высыпаем в миску 2 ст.л. пшеничной муки. - Перемешиваем все ингредиенты в миске и убираем ее в теплое место на 15-20 минут для активации дрожжей.
-
Приготовление теста
-
Разбиваем в объемную миску 1 куриное яйцо, затем выкладываем в нее 40 гр. размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем. -
Выливаем в миску с яичной смесью опару с активированными дрожжами. -
Перемешиваем между собой все ингредиенты в миске до однородности. - Просеиваем в миску с жидкой основой частями 300 гр. пшеничной муки и высыпаем 1 ч.л. соли без горки.
-
Замешиваем тесто
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
-
Вымешиваем тесто
Собираем тесто в миске руками и хорошо его вымешиваем около 4 минут, после чего смазываем его 1 ст.л. растительного масла и ставим миску на 40 минут в теплое место на расстойку.
-
Приготовление начинки
-
Ставим на плиту сковороду, после чего выкладываем в нее 60 гр. сливочного масла, высыпаем 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и включаем плиту на высокую температуру. -
Выкладываем в сковороду 500 гр. мелко нашинкованной белокочанной капусты. - Выкладываем в сковороду 0,5 шт. натертой моркови.
-
Тушим капусту
-
Перемешиваем все ингредиенты в сковороде и тушим овощи порядка 5 минут на высокой температуре плиты. -
Добавляем в сковороду нарезанный дольками 1 зубчик чеснока, по вкусу сухую зелень, смесь из черного с красным перцев и выливаем 50 мл. молока. - Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и прикрыв сковороду крышкой продолжаем тушить овощи на средней температуре плиты 5-7 минут.
-
Добавляем в капусту яйца
-
Приготовленную капусту выкладываем в подходящую миску, затем выкладываем в нее 2 мелко нарезанных вареных куриных яйца. - Хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты в миске.
-
Формируем тесто
По истечении времени насыпаем на стол немного муки и выкладываем тесто, которое затем обминаем и делим на две части.
-
Раскатываем тесто
Большую часть теста разминаем и раскатываем до тонкой лепешки.
-
Собираем пирог
-
Выкладываем лепешку в форму и, распределив в ней, фиксируем бортики. -
Присыпаем лепешку в форме панировочными сухарями. -
Выкладываем приготовленную начинку в форму и распределяем ее равномерным слоем. -
Разминаем меньшую часть теста и раскатываем до лепешки, после чего выкладываем ее сверху начинки. - Хорошо защипываем и собираем края лепешек.
-
Расстойка пирога
Делаем сверху пирога своеобразные нарезки ножницами и небольшое отверстие в середине и ставим форму с пирогом на 30 минут в теплое место на расстойку.
-
Смазываем пирог
По истечении времени смазываем пирог сверху взбитым яичным желтком с небольшим количеством молока.
-
Выпечка пирога
-
Отправляем форму в разогретую до 175 градусов духовку выпекать пирог на 40-45 минут до появления золотистой корочки. - По истечении времени достаем форму из духовки и выкладываем приготовленный пирог на разделочную доску или тарелку.
-
Подача сдобного пирога с капустой
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
