Нежный сырный пирог из 3-х видов сыра

Мне кажется, что нет ничего проще, чем приготовить пирог. Ведь сейчас можно просто пойти купить готовое тесто, приготовить начинку и пирог готов. Но я всё же считаю, что каждая хозяйка должна уметь сама готовить дрожжевое тесто, именно поэтому я спешу поделиться с вами рецептом приготовления нежного сырного пирога из 3-х видов сыра. Поверьте, нет ничего вкуснее! Кроме того, такой пирог можно подать и на праздничный стол.

Как приготовить рецепт Нежный сырный пирог из 3-х видов сыра

• 

  Готовим дрожжевое тесто

• 
  Оговорюсь сразу, дрожжи я купила сухие, не знаю почему, но мне из них проще замесить тесто.
• 
  Итак, первым делом ставим на средний огонь греться кастрюлю с молоком и, как только оно станет немного тёплым, всыпаем в кастрюлю дрожжи и разводим их. Затем снимаем с огня.
• 
  В это время растапливаем масло при комнатной температуре.
• 
  В миске смешиваем пшеничную муку со щепоткой соли и аккуратно вливаем молоко, следом — топлёное масло и начинаем месить тесто. Оно должно получить мягкое и эластичное. Оставляем его под полотенцем в тёплом месте примерно на полчаса. В итоге тесто должно подняться вдвое.
• Затем присыпаем стол мукой, выкладываем поднявшееся тесто и немного разминаем его. Затем раскатываем его в круг и выкладываем в форму для выпечки, предварительно смазанную кусочком сливочного масла. Накрываем полотенцем и оставляем минут на 15.
• 

  Готовим сырную начинку

• 
  В это время можем заняться приготовлением начинки. Я купила три разных сорта сыра. Если у вас есть свои предпочтения в сырах, то советую выбирать более пикантные.
• 
  Итак, берём сыр фета и нарезаем его на кубики. А российский сыр и пармезан натираем на крупной тёрке.
• 
  В кастрюле смешиваем молоко с мукой и отправляем на средний огонь, доводим до кипения, при этом нужно постоянно помешивать.
• 
  Варим до загустения (около 5 минут), а затем добавляем тертый сыр, перемешиваем и ждём пока он полностью расплавиться. После чего снимаем кастрюлю с огня.
• 
  В миске при помощи венчика взбиваем яйца со сливками, добавляем соль и мускатный орех, а затем смешиваем с сырной массой.
• 

  Запекаем нежный сырный пирог из 3-х видов сыра

  Ставим разогревать духовку до температуры 200 градусов. Готовую начинку выливаем на тесто в форму и сверху выкладываем кусочки сыра феты. Отправляем запекаться в духовку минут на 40.

• 

  Подаём нежный сырный пирог из 3-х видов сыра

  Готовый пирог немного остудите, и нарежьте на порционные кусочки. Заварите ароматный кофе и зовите домочадцев полакомиться. Приятного аппетита!

– — Также форму для выпечки можно застелить пергаментной бумагой. Так пирог точно не пригорит и его легко можно будет достать.

– — Мускатный орех добавлять в начинку не обязательно. Просто хотелось ощутить аромат и вкус какой-нибудь пряности.

– — Некоторые добавляют в начинку чёрный молотый перец и немного репчатого лука, но я подумала, что это лишнее.

– — Пирог можно подавать не только с кофе, но и с белым полусладким вином.