Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом великолепный десерт, которым с удовольствием полакомятся и дети и взрослые. Идеальное сочетание начинки, великолепные нежные кукурузные блины и кумкват! Не пугайтесь неведомого слова, кумкват это небольшой экзотический фрукт, который очень напоминает по вкусу обычный, но маленький апельсин. Родина этого чуда природы Китай, но идя в ногу с прогрессом, этот ароматный цитрусовый побывав, во всех странах Европы, не забыл посетить и нашу страну. Представляем вашему вниманию кукурузные блинчики с творогом и кумкватом!

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
Печать
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    готовим тесто для блинов

  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    В сухую и чистую чашу блендера вбейте нужное количество сырых куриных яиц без скорлупы и добавьте к ним сахар, соль, соду и кукурузную муку.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Затем влейте молоко.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Добавьте жидкий ванильный экстракт и кукурузное масло.
  • Накройте чашу крышкой, включите блендер на среднюю скорость и взбейте ингредиенты до однородной консистенции. На этот процесс у вас уйдет примерно 5 – 7 минут. Взбитая масса это и есть ваше тесто для блинов, по консистенции оно должно быть похоже на сметану средней густоты. Для того чтобы блины из этого вида муки хорошо обжаривались, перелейте тесто в глубокую миску, накройте ее пищевой пленкой и поставьте на 1 час в холодильник.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    подготавливаем кумкват

  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Плоды кумквата промойте под проточной водой, обсушите бумажными кухонными полотенцами.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Уложите цитрусы на разделочную доску и поочередно нарежьте кольцами толщиной до 5 миллиметров. После зачистите их от семян с помощью ножа. Кожицу срезать не надо!
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее глубокий сотейник с нужным количеством чистой дистиллированной воды. Добавьте в нее сахар, палочку корицы, сушеный имбирь и гвоздику.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Доведите жидкую массу до кипения и введите в нее кольца кумквата.
  • Прикрутите плиту на маленький уровень и варите кумкват 30 минут, за это время сахар полностью растворится, кумкват станет прозрачным и дойдет до полной готовности. Легкий сироп, в котором вы варите кумкват, пропитается ароматом специй и кумквата, он идеально дополнит ваше блюдо в конце приготовления. После того как кумкват уварится у вас выйдет примерно 200 грамм готового продукта, не считая сироп. По прошествии нужного времени с помощью шумовки отделите от общей массы кумквата половину, это примерно 100 грамм, переложите кольца в тарелку и дайте остыть. Сотейник с легким, ароматным сиропом и оставшимися цитрусами, накройте крышкой и снимите с плиты с помощью кухонного полотенца. Дайте жидкой массе настояться и немного остыть.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    жарим блины

  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Сверните кусочек стерильного бинта в рулончик и обмакните его кончик в небольшом количестве растительного масла. Смажьте сковороду растительным жиром и раскалите ее до 100 градусов. Круговым движением руки разверните сковороду, одновременно выливая на нее половник с жидким тестом. Разверните сковороду так, чтобы тесто распространилось по всему ее дну. Поставьте ее на плиту и жарьте одну сторону блина 1 минуту. Затем переверните блин на другую сторону легонько поддев его края со всех боков с помощью кухонной лопатки.
  • Жарьте блин 30 секунд с другой стороны. Готовый блин уложите на большую плоскую тарелку. Таким же способом приготовьте остальные блины. Готовые блины уложите на большую плоскую тарелку, и дайте им остыть.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    готовим начинку

  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Остывший кумкват, который вы уложили на тарелку, перетрите на мелкой терке, нашинкуйте ножом или измельчите в чаше блендера на небольшие кусочки, размер кусочков зависит от вашего желания. После уложите измельченные цитрусы в глубокую миску, добавьте к ним куриное яйцо и нужное количество творога.
  • Вымешайте ингредиенты до однородной консистенции с помощью столовой ложки.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    начиняем блины

  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    На средину блина уложите 2 – 3 столовые ложки начинки.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом
    Накройте ее сначала правой половинкой блина, а затем левой половинкой блина.
  • После нижней и верхней половинками. У вас должен получиться конвертик. Уложите его на тарелку сложенной стороной вниз. Тем же способом сформируйте остальные блины.
  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    обжариваем блины

    Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее сковороду с небольшим количеством кукурузного масла. Когда жир раскалиться очень аккуратно уложите в нее блины свернутой стороной вниз и обжарьте их в течение 30 секунд. Затем переверните блины кухонной лопаткой и обжарьте их в течение 15 – 20 секунд с другой стороны. Ваши блины готовы, их не стоит пережаривать, им просто надо придать форму и сделать так, чтобы из них не выпадала начинка. Поэтому во время повторной жарки следите внимательно за корочкой блинов, главное чтобы она не подгорела! Обжаренные блины уложите порциями на тарелки, 2 блина — 1 порция. Наберите полный половник легкого сахарного сиропа с цитрусами и полейте им блинчики. Десерт готов, дегустируйте и получайте удовольствие!

  • Кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    подаем кукурузные блинчики с творогом и кумкватом

    Кукурузные блины с кумкватом подаются в горячем виде. Их укладывают порциями на десертные тарелки и поливают легким сахарным сиропам с кусочками ароматного кумквата. Непосредственно перед подачей это блюдо можно дополнить сливками или сметаной. Необычно и очень вкусно. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!


– – Во время приготовления этого вида блинов, вместо жидкого экстракта ванили, можно использовать ванильный сахар. На вышеуказанные ингредиенты для теста, 10 грамм (1 пакет).

– − Если по каким-то причинам, для взбивания теста вы не можете использовать блендер, вы можете воспользоваться миксером, венчиком или обычной столовой вилкой.

– − Для приготовления этого вида блинов лучше использовать чугунную сковороду, или сковороду с противопригарным дном. Желательно чтобы сковорода была с низким бортиком, так вам будет легче переворачивать блины.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.