Фасолевый соус в нашей семье обычно готовят во время поста. По вкусу он чем-то похож на майонез и его можно подавать как гарнир ко вторым блюдам, например к варениками. А можно просто намазать на хлеб и быстренько перекусить.
Ингредиенты для приготовления фасолевого соуса:
- Фасоль (белая) 350 гр.
- Горчица 1 чайная ложка
- Сахар 2 чайные ложки
- Соль 2 чайные ложки
- Лимонный сок 2 столовые ложки
- Масло растительное 150 гр.
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Кастрюля
- Блендер
- Сервировочное блюдо
Приготовление фасолевого соуса:
Шаг 1: Варим фасоль.
Фасоль необходимо замочить на ночь в холодной воде.
А на утро ставим её варить на средний огонь до полной готовности (примерно на 1 час).
Не забываем немного посалить.
После чего сливаем с неё жидкость и остужаем при комнатной температуре.
Шаг 2: Готовим фасолевый соус.
Остывшую фасоль перекладываем в блендер и взбиваем в пюре.
Затем добавляем растительное масло, горчицу, соль, сахар и лимонный сок. И взбиваем до образования однородной массы.
Шаг 3: Подаём фасолевый соус.
Я решила отварить вареники с картошкой и полить их готовым соусом. Получилось объедение.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Если у вас совсем мало времени, можно купить консервированную фасоль и взбить её со специями.
– - Такой соус можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.
– - Вкус соуса можно преобразовывать: добавьте чеснока, кедровых орешков и т.д.
