Шоколадный торт на кефире

Сложность:
Основные ингредиенты: Кефир, Орехи, Мука, Какао и шоколад
4-6 порции
В избранное Распечатать

Если вы большой сладкоежка, такой же как я, то вам наверняка придется по душе шоколадный торт на кефире. Можете записать его в своей тетрадке рецептов в раздел самой простой и вкусной выпечки. А если этот тортик еще и как-нибудь ярко украсить, то его можно подавать прямиком на праздничный стол!

Ингредиенты для приготовления шоколадного торта на кефире:

Для теста

  1. Кефир 300 грамм
  2. Сахар 1–2 стакана
  3. Яйца 2 штуки
  4. Масло растительное 2 столовые ложки
  5. Какао 2 столовые ложки
  6. Сода 1 чайная ложка
  7. Мука пшеничная 2 стакана

Для крема

  1. Сахар 1 стакан
  2. Сметана 400 грамм
  3. Масло сливочное 200 грамм

Для украшения

  1. Орехи грецкие по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма для запекания, нож для коржей, миксер, глубокая тарелка - 3 штуки, сито, венчик, нож для масла, плоская тарелка.

Приготовление шоколадного торта на кефире:

Шаг 1: замешиваем тесто.


Замешать тесто на кефире очень легко. В одной глубокой тарелке смешайте все жидкие ингредиенты, то есть кефир, яйца и растительное масло, а в другой все сыпучие: пшеничную муку (муку дополнительно нужно просеять через сито), сахар, соду и какао. А затем содержимое обеих тарелок нужно объединить и хорошенько смешать.
Важно: я специально указала в перечне ингредиентов, что количество сахара в тесте можно регулировать, любите очень сладко - добавьте 2 стакана сахара, не такой большой сладкоежка - тогда хватит и одного.

С помощью миксера смешайте тесто до однородной консистенции, разбивая все комочки. Должна получиться довольно жидкая масса.

Шаг 2: выпекаем корж.


Разогрейте духовку до 180 градусов.
Полученное тесто вылейте в форму. Форма может быть любого размера и вида, у меня сердечко, и это, конечно же, совсем никак не влияет на вкус. И не забудьте слегка промазать форму маслом (растительным или сливочным), чтобы тесто не прилипло к ней.
Отправьте ваш корж в разогретую духовку на 50 минут или до готовности.
Пропеклось ли тесто, очень просто можно проверить с помощью зубочистки. Проткните ей корж в центре, если на зубочистке остались кусочки теста, то нужно продолжать готовку.
Когда корж пропечется, достаньте его из духовки и дайте остыть.

Шаг 3: готовим крем.


Пока остывает корж, приступите к приготовлению крема. Я выбрала сметанно-масляной. Для этого я заранее выложила сливочное масло и подождала, пока оно станет мягче при комнатной температуре. Затем миксером взбила сметану с сахарным песком. Когда сахарный песок полностью растворился, постепенно, небольшими порциями и не прекращая взбивать, добавила в крем сливочное масло. Смешала все до однородной пышной консистенции.

Шаг 4: собираем шоколадный торт на кефире.


Остывший корж выньте из формы и разделите вдоль на две части. Нижнюю часть уложите на тарелку и хорошенько промажьте сметанно-масляным кремом. Сверху на крем водрузите оставшийся корж, слегка прижмите его. Оставшимся кремом смажьте торт сверху и с боков.

Шаг 5: украшаем шоколадный торт на кефире.


По желанию, но вовсе не обязательно, шоколадный торт на кефире можно украсить. Для этого со всех сторон обсыпьте его грецкими орехами.
Я украсила грецкими орехами только по бокам, а сверху полила шоколадным сиропом и воткнула декоративные вафельные цветы.
После всего отправьте шоколадный торт на кефире в холодильник на 2-3 часа, чтобы коржи пропитались кремом и стали еще вкусней.

Шаг 6: подаем шоколадный торт на кефире.


Шоколадный торт на кефире подавайте к чаю, он простой в приготовлении и нетребовательный к ингредиентам, так что готовить его можно хоть каждую неделю, просто чтобы был повод собраться всей семьей за столом.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Не обязательно промазывать коржи сметанно-масляным кремом, заварной, шоколадный или просто сметанный подойдут ничуть не хуже.

– Вместо орехов вы так же можете украсить торт свежими ягодами или фруктами, особенно, если соберетесь готовить этот десерт летом.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓