3 порции
1ч
Тефтели с капустой
Тефтели с капустой — отличная идея для вкусного и быстрого ужина. Маленькие тефтели из свиного фарша, тушеные с молодой капустой, очень аппетитные, сытные и вкусные. Получается сбалансированное блюдо на ужин для всей семьи.
3 порции
1ч
Ингредиенты
Основные
- Фарш из свинины 0,5 кг
- Яйцо 1 шт.
- Хлеб черствый (булочка) 1 шт.
- Молоко 0,5 ст.
- Специи к мясу (чеснок, паприка сладкая, перец острый, майоран) по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Капуста молодая 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Укроп 1 пучок
- Бульон (или горячая вода) 1 ст.
- Мука 0,5 ст.
- Масло растительное для жарки
Ру
- Масло сливочное 1 ст.л.
- Мука 1–2 ст.л.
Приготовление:
1 нарезаем капусту.
Нарежьте капусту кубиками небольшого размера.
2 готовим тефтели.
Вымочите булку в молоке, когда хлеб станет мягким, слейте лишнее молоко.
Смешайте вымоченный хлеб с фаршем, яйцом и специями для мяса.
Тщательно перемешайте и сформируйте из фарша небольшие тефтели.
Обваляйте тефтели в муке.
3 жарим тефтели.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем тефтели до румяной корочки со всех сторон. Отложите поджаренные тефтели в сторону.
4 тушим овощи.
В той же сковороде, в которой жарили тефтели, обжарьте нарезанный кубиками лук. Если нужно, добавьте еще масла.
Когда лук станет золотистым, добавьте к нему морковь. Обжаривайте вместе в течение пары минут.
Добавьте молодую капусту. Посолите, поперчите, влейте бульон или горячую воду, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут.
5 добавляем тефтели в капусту.
Добавьте тефтели, снова накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.
6 готовим ру.
Растопите в другой сковороде или сотейнике сливочное масло, высыпьте в него муку и обжарьте, помешивая, пока мука не станет золотистой.
7 добавляем ру в тефтели с капустой.
Добавьте приготовленный ру к тефтелям и капусте, перемешайте. Если нужно, посолите и поперчите еще, готовьте, пока соус не загустеет.
В самом конце добавьте нарезанную зелень.
8 подаем тефтели с капустой.
Тефтели с капустой готовы! Подавайте горячими, в качестве дополнительного гарнира можно подать рис, но и просто с хлебом очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!
Пока нет комментариев