Тефтели с капустой

Тефтели с капустой — отличная идея для вкусного и быстрого ужина. Маленькие тефтели из свиного фарша, тушеные с молодой капустой, очень аппетитные, сытные и вкусные. Получается сбалансированное блюдо на ужин для всей семьи.

Автор: GingerJenny

3 порции

1ч

Ингредиенты

Основные

Фарш из свинины 0,5 кг
Яйцо 1 шт.
Хлеб черствый (булочка) 1 шт.
Молоко 0,5 ст.
Специи к мясу (чеснок, паприка сладкая, перец острый, майоран) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Капуста молодая 1 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Укроп 1 пучок
Бульон (или горячая вода) 1 ст.
Мука 0,5 ст.
Масло растительное для жарки

Ру

Масло сливочное 1 ст.л.
Мука 1–2 ст.л.

Приготовление:

1 нарезаем капусту.

Нарежьте капусту кубиками небольшого размера.

2 готовим тефтели.

Вымочите булку в молоке, когда хлеб станет мягким, слейте лишнее молоко.
Смешайте вымоченный хлеб с фаршем, яйцом и специями для мяса.

Тщательно перемешайте и сформируйте из фарша небольшие тефтели.

Обваляйте тефтели в муке.

3 жарим тефтели.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нем тефтели до румяной корочки со всех сторон. Отложите поджаренные тефтели в сторону.

4 тушим овощи.

В той же сковороде, в которой жарили тефтели, обжарьте нарезанный кубиками лук. Если нужно, добавьте еще масла.
Когда лук станет золотистым, добавьте к нему морковь. Обжаривайте вместе в течение пары минут.

Добавьте молодую капусту. Посолите, поперчите, влейте бульон или горячую воду, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут.

5 добавляем тефтели в капусту.

Добавьте тефтели, снова накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.

6 готовим ру.

Растопите в другой сковороде или сотейнике сливочное масло, высыпьте в него муку и обжарьте, помешивая, пока мука не станет золотистой.

7 добавляем ру в тефтели с капустой.

Добавьте приготовленный ру к тефтелям и капусте, перемешайте. Если нужно, посолите и поперчите еще, готовьте, пока соус не загустеет.
В самом конце добавьте нарезанную зелень.

8 подаем тефтели с капустой.

Тефтели с капустой готовы! Подавайте горячими, в качестве дополнительного гарнира можно подать рис, но и просто с хлебом очень вкусно и сытно.
Приятного аппетита!

Автор: GingerJenny

3 порции

1ч