Хороший и простой рецепт, который разнообразит Ваше повседневное меню или украсит праздничный стол. Блюдо получается очень нежным и вкусным. Для приготовления можно использовать как бараньи, так и свиные или говяжьи ребра.
Ингредиенты для приготовления свиных ребер в духовке:
- ребрышки 900 гр (в этом рецепте я использую свиные ребрышки)
- луковица 1 шт (подойдет луковица большого размера)
- томатная паста 100 гр (можно использовать соус)
- чеснок 3 зубчика
- лимонный сок 1 ст.ложка
- вода 6 стаканов
- горчица 1 ч.ложка
- соль 1 ч.ложка
- уксус 2 ч.ложки (необходимо использовать бальзамический уксус)
- мед 1 ст.ложка
- перец горошком по вкусу
- гвоздика по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- кастрюля для маринада
- противень
- нож
- разделочная доска
Приготовление свиных ребер в духовке:
Шаг 1: Подготовка ребер.
Возьмите охлажденные ребрышки, хорошо промойте. Затем удалите мембрану: надрежьте с одной стороны и медленно, но уверенно потяните на себя и она легко удалиться.
Шаг 2: Готовим маринад.
Готовим маринад. Для этого на небольшой огонь поставьте кастрюлю, в которой смешайте 6 стаканов воды, томатную пасту, мелко нашинкованный лук, гвоздику, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Кипятить необходимо 10-15 минут, затем опустите туда ребра и варите их около 1 часа. По истечению часа, выньте ребра и дайте им остыть.
Шаг 3: Готовим соус.
Для соуса нам понадобиться маринад, в котором томились наши ребрышки. Так что не торопитесь его выливать. Итак, возьмите 100-150 гр маринада и добавьте в него бальзамический уксус, горчицу и мед. Помешивая доведите до кипения, так чтобы мед полностью растворился.
Шаг 4: Отправляем ребра в духовку.
На противень, покрытый фольгой выложите ребра. Смажьте их готовым соусом с обеих сторон. Заворачивать не нужно. Противень с ребрышками поставьте в разогретую духовку и запекайте при температуре 2500С около 7-10 минут. После чего ребрышки необходимо еще раз смазать и перевернуть на другую сторону. Запекать еще 7 минут.
Шаг 5: Подаем.
Ребрышки получаются сочными и золотистыми с обоих сторон, ведь мы их переворачивали и смазывали соусом. К такому шикарному блюду подойдет любой гарнир, поэтому не терзайте свою фантазию и приготовьте что-нибудь простое. Например, пюре, овощи на пару или гречневую кашу.
Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– - Если остался соус, можно подать его с гарниром, отличное дополнение.
– - Любите поострее?! Тогда добавьте побольше горчицы и перца, блюдо не испортится, но приобретет более островатый вкус.
– - Хотя ребрышки получаются довольно сочными, рекомендую подавать их с какими-нибудь соусами. Тогда блюдо будет более законченным.
