Свиные ребра в духовке

Хороший и простой рецепт, который разнообразит Ваше повседневное меню или украсит праздничный стол. Блюдо получается очень нежным и вкусным. Для приготовления можно использовать как бараньи, так и свиные или говяжьи ребра.

Сложность

Автор

Екатерина Васильева

Распечатать

В избранное

Свиные ребра в духовке

Ингредиенты для приготовления свиных ребер в духовке

ребрышки 900 гр (в этом рецепте я использую свиные ребрышки)
луковица 1 шт (подойдет луковица большого размера)
томатная паста 100 гр (можно использовать соус)
чеснок 3 зубчика
лимонный сок 1 ст.ложка
вода 6 стаканов
горчица 1 ч.ложка
соль 1 ч.ложка
уксус 2 ч.ложки (необходимо использовать бальзамический уксус)
мед 1 ст.ложка
перец горошком по вкусу
гвоздика по вкусу

Основные ингредиенты

Свинина

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля для маринада, противень, нож, разделочная доска

Приготовление свиных ребер в духовке:

Шаг 1: Подготовка ребер.

Возьмите охлажденные ребрышки, хорошо промойте. Затем удалите мембрану: надрежьте с одной стороны и медленно, но уверенно потяните на себя и она легко удалиться.

Шаг 2: Готовим маринад.

Готовим маринад. Для этого на небольшой огонь поставьте кастрюлю, в которой смешайте 6 стаканов воды, томатную пасту, мелко нашинкованный лук, гвоздику, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Кипятить необходимо 10-15 минут, затем опустите туда ребра и варите их около 1 часа. По истечению часа, выньте ребра и дайте им остыть.

Шаг 3: Готовим соус.

Для соуса нам понадобиться маринад, в котором томились наши ребрышки. Так что не торопитесь его выливать. Итак, возьмите 100-150 гр маринада и добавьте в него бальзамический уксус, горчицу и мед. Помешивая доведите до кипения, так чтобы мед полностью растворился.

Шаг 4: Отправляем ребра в духовку.

На противень, покрытый фольгой выложите ребра. Смажьте их готовым соусом с обеих сторон. Заворачивать не нужно. Противень с ребрышками поставьте в разогретую духовку и запекайте при температуре 250⁰С около 7-10 минут. После чего ребрышки необходимо еще раз смазать и перевернуть на другую сторону. Запекать еще 7 минут.

Шаг 5: Подаем.

Ребрышки получаются сочными и золотистыми с обоих сторон, ведь мы их переворачивали и смазывали соусом. К такому шикарному блюду подойдет любой гарнир, поэтому не терзайте свою фантазию и приготовьте что-нибудь простое. Например, пюре, овощи на пару или гречневую кашу. Приятного Вам аппетита!