Свекла в уксусе

Свекла в уксусе - это отличная закуска и прекрасный ингредиент для приготовления салатов. Хорошо подойдет к любому столу! Свекла издревле известна своими полезными свойствами и отличным вкусом, поэтому готовьте ее на здоровье.

Сложность

Автор

Cheesy

Распечатать

В избранное

Свекла в уксусе

Ингредиенты для приготовления свеклы в уксусе

Свекла (крупная) 4 штуки
Сахар 200 грамм
Морковь по вкусу
Уксус 9% 1 литр
Вода 1 литр
Соль 3 столовые ложки
Перец горошком по вкусу
Семена горчицы по вкусу
Лист лавровый 2 штуки

Основные ингредиенты

Свекла

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож кухонный, кастрюля, доска разделочная, банки стеклянные, половник.

Приготовление свеклы в уксусе:

Шаг 1: чистим свеклу.

Свеклу промойте как следует, обрежьте все лишнее и снимите кожуру. Очищенные корнеплоды нарежьте кубиками или брусочками, или как вам нравится.
Точно так же почистите и нарежьте морковь.

Шаг 2: укладываем в банки.

Стеклянные банки простерилизуйте и прогрейте, например, в духовке. Крышки для банок прокипятите.
Разложите в горячие банки дольки свеклы и моркови и посыпьте их семенами горчицы и горошинами перца.

Шаг 3: готовим маринад.

В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль и лавровые листья. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, растворив сахарный песок и соль без остатка.

Шаг 4: заливаем свеклу уксусом.

Поставьте сперва одну банку на лезвие ножа и аккуратно наполните ее кипящим маринадом, закройте крышкой. Все тоже самое проделайте и с оставшимися банками, наполнив их.
Когда заготовки будут закупорены, оставьте их остужаться при комнатной температуре. А после уберите свеклу в уксусе в прохладное место и храните ее там.

Шаг 5: подаем свеклу в уксусе.

Свекла в уксусе подается к столу охлажденной. Добавьте к ней чеснока и растительного масла, чтобы получилась ароматная закуска. А можете добавить маринованную свеклу в салат, что придаст ему пикантности. Или просто добавьте заготовленные овощи к гарниру.
Приятного аппетита!