Песочное суфле

Нежное, воздушное песочное суфле по достоинству может стать украшением вашего десертного стола. Помимо того, что оно очень вкусное и питательное, оно ещё и легко готовиться.

Время

4ч

Сложность

Автор

Евгения Попыванова

Распечатать

В избранное

Песочное суфле

Ингредиенты для приготовления песочного суфле

Для бисквита:

Мука пшеничная в/с 250 гр.
Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 150 гр.
Сода 0,5 чайной ложки

Для суфле:

Творожная масса (9%) 250 гр.
Йогурт (без аромотизаторов) 50 гр.
Сахар 50 гр.
Сметана (35%) 200 гр.
Лимон 1 шт.
Желатин 1 пачка

Основные ингредиенты

Творог
Порционность

8 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Противень, Форма для выпечки, Миксер, Блендер, Терка, Миска, Пергаментная бумага, Сервировочное блюдо

Приготовление песочного суфле:

Шаг 1: Замешиваем бисквитное тесто.

Для того чтобы не терять время, перед началом замешивания теста, необходимо замочить желатин в 200 мл. холодной воды, размешать и оставить набухать в теплом месте. А теперь займемся бисквитом.

Первым делом необходимо в миске растереть при помощи миксера яйца с сахаром.

Следом добавляем сливочное масло (которое заранее необходимо растопить при комнатной температуре) и тщательно взбиваем.

И в конце всыпаем муку и гашенную уксусом соду, и аккуратно вымешиваем до образования однородной массы. Тесто должно получиться слегка жидковатым.

Шаг 2: Запекаем бисквит.

Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. Берем противень, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем готовое тесто. После чего отправляем его запекаться в духовку минут на 15-20. Готовый бисквит остужаем при комнатной температуре.

Шаг 3: Готовим крем.

При помощи блендера смешиваем творожную массу с йогуртом до однородной консистенции.

В отдельной миске взбиваем при помощи миксера сметану с сахаром, после чего соединяем её с творожной смесью. При помощи мелкой терки натираем цедру лимона и добавляем её в творожный крем.

Затем нагреваем на медленном огне желатин и постоянно помешивая, добиваемся его полного растворения. После чего немного его остужаем и добавляем в крем, и тщательно всё взбиваем при помощи миксера.