Детское суфле

Сложность:
Основные ингредиенты: Творог
8 порций
В избранное Распечатать
нежное суфле

Спешу поделиться с вами рецептом приготовления детского суфле, главным ингредиентом которого является творог, благодаря чему оно получается очень нежным и воздушным. К тому же, я готовлю его как торт, которым можно также угощать гостей.

Ингредиенты для приготовления детского суфле:

Для бисквита:

  1. Мука пшеничная в/с 1 стакан
  2. Яйца куриные 2 шт.
  3. Сгущенное молоко 1 банка
  4. Какао порошок — 2 столовые ложки
  5. Разрыхлитель для теста по вкусу

Для суфле:

  1. Творог (9%) 300 гр.
  2. Сахар 1,5 стакана
  3. Сметана (15%) 1 стакан
  4. Чернослив 100 гр.
  5. Желатин 15 гр.
  6. Клубничный сироп 3 столовые ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Форма для выпечки (диаметром 21 см)
  2. Пергаментная бумага
  3. Стакан
  4. Миска
  5. Миксер
  6. Венчик
  7. Блендер
  8. Сервировочное блюдо

Приготовление детского суфле:

Шаг 1: Замешиваем бисквитное тесто.

взбиваем яйца со сгущенкой В миске взбиваем при помощи миксера яйца и следом добавляем сгущенное молоко. смешиваем муку с какао В другую миску просеиваем при помощи сита муку и добавляем какао, разрыхлитель, слегка перемешиваем и всыпаем в яичную смесь, после чего слегка взбиваем при помощи венчика. Готовому тесту даём настояться минут 10 в теплом месте.

Шаг 2: Запекаем бисквит.

застилаем форму Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов. запекаем бисквит Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, которую слегка смазываем сливочным маслом. Затем выливаем бисквитное тесто и отправляем его запекаться в духовку примерно на 20 – 25 минут. После чего остужаем.

Шаг 3: Готовим творожное суфле.

взбиваем крем В это время займёмся приготовление нежного и легкого суфле. В блендер высыпаем сахар, добавляем творог и сметану, и тщательно всё взбиваем. С чернослива удаляем косточки и выкладываем его в творожную массу, и опять взбиваем. В миску высыпаем желатин и заливаем его холодной водой, примерно 50 мл, размешиваем и даём постоять около 10 минут. Затем берём миску поглубже, наливаем кипяченой воды и сверху ставим миску с желатином и начинаем интенсивно его размешивать до полного растворения. После чего даём ему минут 5 остыть, и добавляем в творожную массу, тщательно перемешиваем.

Шаг 4: Готовим детское суфле.

застилаем форму пищевой пленкой В это время готовый бисквит разрезаем поперек на две части. И пропитываем их клубничным сиропом, смешанным с тремя столовыми ложками воды. выкладываем крем Берём разъемную форму и застилаем пищевой пленкой, а сверху выкладываем первым слоем творожную начинку (примерно 2/3 от общей массы). накрываем коржом Накрываем первым коржом, который затем смазываем оставшимся кремом, и накрываем вторым коржом, который хорошо прижимаем, и в итоге крем до верха вылез по бокам. Накрываем суфле пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 5 часов.

Шаг 5: Подаём детское суфле.

подаём Готовое суфле достаём из холодильника, снимаем верхнюю пленку, и аккуратными движениями переворачиваем его на сервировочное блюдо. После чего снимаем форму, а затем и пищевую пленку. Украшаем шоколадной стружкой. Заваривайте ароматный чай и зовите домочадцев лакомиться. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Для более легкого варианта, не добавляйте в бисквитное тесто какао, а в крем – чернослива.

– - Пергаментную бумагу можно и не смазывать сливочным маслом, это всего лишь подстраховка, чтобы бисквит не пристал к форме.

– - При запекании бисквитного теста, ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит упадёт и потеряет свою структуру.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓