Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»

Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»
Предлагаю рецепт вкуснейшего цезаря с курицей и идеальным соусом.
 
Сочное куриное филе, сухарики с хрустящей корочкой, но мягкие внутри, хрустящий освежающий айсберг, ароматный пармезан и обалденный соус – не зря цезарь стал самым популярным и любимым салатом.
 
Салат цезарь никак не связан с римским императором Юлием Цезарем. Придумал его мексиканский повар итальянского происхождения Цезарь Кардини, и в оригинальном рецепте не было ни куриного филе, ни помидоров, ни перепелиных яиц. Все эти ингредиенты, наряду с креветками, кальмарами и т.д., появились со временем в качестве адаптаций салата. Классический цезарь состоит из листьев салата романо (ромэн), пармезана, сухариков и соуса.
 
Давайте же приготовим эту вкусняшку, которая не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты
Порции: +4

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

20 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Как приготовить рецепт Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»

  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»
    Куриное яйцо комнатной температуры залить кипятком и оставить на 1 минуту. Потом охладить, разбить в емкость, где будете делать соус, добавить измельченный зубчик чеснока, каперсы, горчицу, лимонный сок, вустерский соус, натертый на терке пармезан, щепотку сахара. Все взбить блендером.
  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»

    Продолжая взбивать, ввести растительное масло, соус должен быть достаточно жидким, а не густым как майонез. 

  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»
    Батон нарезать на квадратики, обжарить на 2 ст.л. растительного масла до румяности, можно добавить любимые специи или немного тертого пармезана.
  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»
    Куриное филе просушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, разрезать саму толстую часть и раскрыть ее бабочкой, чтобы толщина филе была равномерной во всех местах. Обжарить на 1 ст.л. с двух сторон по 4-5 минут с каждой  стороны (не пересушите филе).
  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»

       Готовое куриное филе смазать соусом и дать ему отдохнуть, пока занимаемся другими ингредиентами. 

  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»
    Отварить перепелиные яйца, охладить и разрезать пополам. Помидоры также разрезать пополам.
  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»
    Салат нарвать руками или порезать ножом, кто как предпочитает.
  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»
    Куриное филе нарезать тонкими слайсами.
  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»

     Рекомендую собирать салат перед подачей, чтобы листья салата остались хрустящими, а сухарики не размокли. Соус перелить в соусник, оставив небольшую часть в миске.

  • Вкуснейший «Цезарь» с курицей ☆ Идеальный соус «Цезарь»

    В миску с соусом переложить листья салата и хорошо их перемешать, чтобы они покрылись тонким слоем соуса. Я предпочитаю подавать салат цезарь порционно: на тарелку выкладываю часть листьев салата, сверху куриное филе, снова немного салата, куриное филе и сухарики. Украшаю половинками помидоров и перепелиных яиц, посыпаю натертым пармезаном. Соус подаю отдельно, чтобы каждый мог добавить по желанию. 


Распечатать рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.