Диетическая пицца

Сложность:
Основные ингредиенты: Капуста, Помидор, Яйца, Сыр
4-5 порции
В избранное Распечатать

Представляете ли вы себе пиццу, которую можно приготовить, не используя ни грамма муки, и чтоб при этом еще получилось вкусно? Вот и я тоже даже мечтать не могла о том, чтобы это, казалось бы, вредное для фигуры блюдо, можно было бы приготовить несколько иначе и убрать из него пару десятков калорий. Но диетическая пицца перевернула все мои представления с ног на голову и получилась не только очень вкусной, хрустящей и аппетитной, но еще и легкой. А как ее приготовить, я сейчас подробно расскажу.

Ингредиенты для приготовления диетической пиццы:

Для основы

  1. Капуста цветная 1 кочан
  2. Яйцо куриное 1 штука
  3. Чеснок 4–5 зубчика
  4. Сыр твердый 50 грамм
  5. Сыр пармезан 30 грамм
  6. Орегано 1 чайная ложка
  7. Соль по вкусу
  8. Перец черный молотый по вкусу

Для начинки

  1. Помидор свежий 1 штука (большой)
  2. Сыр моцарелла по вкусу
  3. Базилик свежий по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, блендер, кастрюля, глубокая тарелка, столовая ложка, жаропрочный противень, нож кухонный, доска разделочная, полотенце или плотная марля, терка, пергамент для выпечки, кухонные прихватки для горячего.

Приготовление диетической пиццы:

Шаг 1: подготавливаем цветную капусту.


Разберите цветную капусту на соцветия, хорошенько промойте и подождите, пока с нее стечет лишняя влага. В это же время вскипятите в кастрюле немного воды и бросьте туда капустные соцветия. Варите их на сильном огне в течение 3-4 минут. Затем вновь откиньте на дуршлаг и остудите проточной холодной водой.

Измельчите отваренную цветную капусту вместе с несколькими очищенными зубчиками чеснока. Лучше всего сделать это с помощью блендера или кухонного комбайна. У вас должна получиться вот такая мелкая крошка, как на фотографии.

Поместите порубленную с чесноком капусту на полотенце или плотную марлю, сложенную в несколько слоев, сверните все в кулек и сильно сожмите, чтобы избавиться от лишней воды.

Шаг 2: подготавливаем сыр.


Возьмите любой твердый сыр, а так же пармезан и измельчите все на мелкой терке. Можно так же сделать это с помощью блендера.

Шаг 3: смешиваем основу для пиццы.


Подготовленную цветную капусту сложите в глубокую тарелку, туда же высыпьте сыр и разбейте куриное яйцо, добавьте специи, в моем случае это орегано, но вы можете взять, например, тмин или просто смесь сушеных трав. Хорошенько перемешайте, можно сказать, замесите основу, чтобы она стала однородной консистенции.

Шаг 4: запекаем основу.


Поставьте духовку разогреваться до 220 градусов по Цельсию. В это же время подготовьте жаропрочный противень, расстелив на нем пергамент для выпечки, и уложите поверх него смесь из цветной капусты. Разровняйте основу руками, придав ей форму круглого, плоского блина, посолите и поперчите, а затем отправьте в духовку и запекайте в течение  15-20 минут.

Шаг 5: подготавливаем начинку.


Пока запекается основа, промойте помидор, удалите хвостик и нарежьте овощ тонкими кружочками. А после точно так же тонко нарежьте моцареллу. Зелень базилика промойте и порубите ножом.

Шаг 6: доводим диетическую пиццу до полной готовности.


Достаньте запекшийся пласт из цветной капусты, положите на него тонкие ломтики помидора и моцареллы, а затем вновь отправьте в духовку. Подождите, пока сыр хорошенько расплавится, обычно на это уходит 5-7 минут, затем достаньте пиццу и посыпьте ее свежим базиликом. Все, можно подавать к столу!

Шаг 7: подаем диетическую пиццу.

Кушайте диетическую пиццу горячей. Она получается очень оригинальной по вкусу, а еще радует глаз своим ярким внешним видом. Главное, не бойтесь за свою фигуру, а наслаждайтесь вкусом пиццы в свое удовольствие.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Начинка для такой пиццы может быть любой, вы так же можете промазать основу томатной пастой или любым другим соусом, который вам нравится.

– Вместо одного большого помидора можно использовать несколько мелких, сорта "черри".

– Конечно, моцарелла, подходит к данной пицце лучше всего, но если у вас под рукой не нашлось такого сыра, используйте любой другой на ваш вкус, но желательно так же нежирный, если вы хотите, чтобы ваша пицца оставалась диетической.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓