2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia

6 порций

1ч 35м

Закрытый мясной пирог с овощами на сметанном тесте

Отличный рецепт приготовления сытного мясного пирога с картофелем и репчатым луком с болгарским перцем на сметанном тесте в духовке, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Автор: ttmir

6 порций

1ч 35м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Пшеничная мука 250 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сметана 15% 200 гр.
Сливочное масло 25 гр.

На начинку для пирога

Мясной фарш 400 гр.
Картофель 2 шт.
Репчатый лук 1 гол.
Болгарский перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Сливочное масло 20 гр.
Смесь перцев по вкусу.
Кориандр по вкусу.
Зира по вкусу.
Зелень петрушки по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего и сытного мясного пирога с овощами и специями на бездрожжевом сметанном тесте в духовке.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога со смешанным мясным фаршем и картофелем.

3 Приготовление бездрожжевого теста.

Высыпаем в большую миску 250 гр. предварительно просеянной пшеничной муки, затем добавляем в нее 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя и хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

4 Выкладываем сметану с маслом.

Выкладываем в миску с сухими ингредиентами 200 гр. 15% сметаны, 25 гр. размягченного сливочного масла, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и замешиваем тесто.

5 Вымешиваем тесто.

Собираем и вымешиваем тесто в миске руками, после чего мягкое и однородное тесто убираем в целлофановый пакет на 15-20 минут.

6 Приготовление начинки.

Выкладываем в поставленную на плиту сухую сковороду 400 гр. смешанного мясного фарша и перемешивая обжариваем его на большом огне плиты.

7 Нарезаем и добавляем репчатый лук.

Мелко нарезаем 1 головку репчатого лука и выкладываем в сковороду с мясным фаршем, затем перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать лук с фаршем на большом огне плиты.

8 Нарезаем и добавляем картошку.

Небольшим кубиком нарезаем 2 очищенных картошки и выкладываем в сковороду с луком и мясным фаршем, после чего перемешиваем между собой и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

9 Нарезаем и добавляем болгарский перец.

Нарезаем небольшим кубиком 1 болгарский перец и выкладываем в сковороду, затем перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

10 Нарезаем и добавляем помидор.

Небольшим кубиком нарезаем 1 помидор без кожицы и выкладываем в общую сковороду, после чего перемешиваем и продолжаем обжаривать все ингредиенты на большом огне плиты.

11 Добавляем соль и специи.

Добавляем в сковороду по вкусу соль, зиру, смесь из молотых перцев, кориандр, затем перемешиваем все ингредиенты и продолжаем тушить приготавливаемую начинку на большом огне плиты 2 минуты.

12 Добавляем зелень петрушки.

Нарезаем по вкусу зелень петрушки и выкладываем в общую сковороду, затем перемешиваем между собой все ингредиенты и выключив плиту перекладываем начинку в глубокую миску.

13 Разминаем и раскатываем тесто.

Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством пшеничной муки стол и делим на большую и меньшую части, затем разминаем большую часть теста и раскатываем до тонкой лепешки.

14 Переносим лепешку на форму.

Собираем лепешку на скалку и переносим на смазанную небольшим количеством растительного масла форму подходящего диаметра.

15 Выкладываем начинку в форму.

Распределяем лепешку в форме и формируем бортики, затем выкладываем в форму равномерным слоем остывшую начинку.

16 Добавляем сливочное масло.

Нарезаем небольшими кубиками 20 гр. сливочного масла и выкладываем в форму, после чего срезаем небольшие излишки теста.

17 Раскатываем и выкладываем вторую лепешку.

Разминаем и раскатываем вторую часть теста до тонкой лепешки на присыпанном пшеничной мукой столе и выкладываем сверху начинки, затем хорошо слепляем между собой края лепешек.

18 Выпечка пирога.

Для украшения пирога делаем сверху насечки ножом и небольшие надрезы ножницами, затем отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем пирог 35-40 минут.