5-6 порций
2ч
Булочки с сыром "Гнезда"
Булочки с сыром "Гнезда" получаются очень нежными, воздушными и потрясающе вкусными. Напеките их побольше, так как съедаются они очень быстро. Эта домашняя выпечка покорит вас и ваших близких.
5-6 порций
2ч
Ингредиенты для приготовления булочек с сыром "Гнезда"
Тесто
- Мука пшеничная 500 грамм
- Дрожжи сухие 7 грамм
- Соль 1 и 1/2 столовой ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Яйцо 1 штука
- Белок яичный 1 штука
- Молоко теплое 250 миллилитров
- Масло оливковое 130 миллилитров
Начинка
- Сыр телемеа 250 грамм
- Яйцо 1 штука
- Петрушка свежая (нарезанная) 2 столовые ложки
Для смазки теста
- Масло сливочное (растопленное) 50 грамм
- Желток яичный 1 штука
- Молоко 1 столовая ложка
Приготовление булочек с сыром "Гнезда":
1 готовим тесто.
Просейте пшеничную муку в глубокую тарелку, а затем постепенно добавьте все остальные ингредиенты, все время замешивая тесто. Сначала мешайте лопаткой, а после того, как масса станет более однородной, продолжайте замес руками.
Хорошо вымесите тесто в течение 10-15 минут, а после накройте его кухонным полотенцем и уберите в теплое место без сквозняков.
Подниматься масса будет в течение 1 часа. Вы заметите, что она значительно увеличилась в объемах.
2 готовим начинку.
Натрите сыр телемеа на средней терке и смешайте его с яйцом и мелко нарубленной зеленью.
Перемешайте начинку так, чтобы она стала более однородной по своей консистенции.
3 лепим гнезда.
Подошедшее тесто обомните и разделите на 12 равных по размеру и весу шарика.
Возьмите один из шариков и немного раскатайте его скалкой. Специальной круглой формой или стаканом вырежьте из теста круг.
Соберите оставшиеся по бокам края и скатайте их в тонкую колбаску. Согните колбаску пополам и переплетите ее края между собой.
Получившейся плетенкой украсьте вырезанный ранее круг.
Слепите так все гнездышки.
Заготовки выложите на противень для выпечки (смазанный маслом или застеленный пергаментом) и с помощью кисти промажьте охлажденным растопленным маслом.
4 добавляем начинку.
Ложкой уложите в гнезда сырную начинку, немного разровняв ее сверху. Затем смажьте все яичным желтком, перебитым с молоком.
Оставьте гнезда на 20 минут для расстройки.
Важно: постарайтесь оставить на противне между булочками расстояние побольше, чтобы они не слиплись во время запекания.
5 запекаем булочки с сыром.
Запекать булочки с сыром нужно в духовке на средней (170-180 градусов) температуре до хорошенького золотистого цвета.
Когда выпечка подрумянится, выньте ее из духовки и остудите до комнатной температуры. А вот уже остывшие булочки с сыром "Гнезда" можно, и даже нужно, подавать к столу.
6 подаем булочки с сыром.
Тесто у булочек получается очень аппетитным и воздушным, а начинка - сочной.
"Гнезда" украсят собой любой стол и разлетятся просто в миг.
Домашняя выпечка хороша к любому столу и празднику, нравится и семье, и гостям, и вам, конечно же!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Вместо телемеа можете использовать домашний сыр панир, рецепт его приготовления есть на этом сайте, просто перейдите по данной ссылке.
Пока нет комментариев