Рецепт запеченного перца по-итальянски

Научитесь готовить запеченный перец по-итальянски с нашими подробными шагами и профессиональными советами. Это идеальное блюдо для всей семьи!

История блюда

Запеченный перец — популярное блюдо в итальянской кухне. Оно известно со средиземноморских времён, став настоящим отражением простоты и изысканности итальянских рецептов.

Возможные заменители

vegan: Для веганов замените сыр на веганский аналог.
glutenFree:
keto:

Полезные советы от шефа

• Используйте свежий базилик для более насыщенного аромата.
• Для яркости вкуса добавьте немного лимонного сока.
• Попробуйте добавить каперсы для пикантности.

Частые ошибки

• Не запекайте перец слишком долго, иначе он станет слишком мягким.
• Не используйте слишком много масла, чтобы избежать жирной текстуры.
• Проверьте оливки на соль и уменьшите добавление соли, если они слишком солёные.

Подача и сервировка

Подавайте запеченный перец горячим, украсив свежей зеленью и тёртым пармезаном.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другие виды сыра?

Да, вы можете использовать любой твердый сыр по вашему вкусу, например, пармезан или грана падано.

Как приготовить рецепт Рецепт запеченного перца по-итальянски

• 
  Перец промойте под проточной водой и разрежьте вдоль на две половинки. Аккуратно удалите перегородки и семена. Черешки оставьте.
• 
  Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Снимите кожицу и нарежьте дольками.
• 
  Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Нарежьте оливки вдоль на четверти. Базилик промойте и мелко нарубите.
• 
  В половинки перцев уложите помидоры, чеснок, оливки и базилик. Посолите и поперчите по вкусу. Полейте каждую половинку 1 ст. л. оливкового масла.
• 
  Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла. Уложите в нее фаршированные перцы.
• 
  Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте перцы около 45 минут. За 5 минут до готовности посыпьте их тёртым сыром.
• 
  Достаньте перцы из духовки, дайте немного остыть. Выложите на тарелки и подавайте с гарниром из картофеля или макарон.