Суп-пюре из сладкого перца

Сегодня у нас изумительно вкусный суп-пюре из сладкого перца. Это блюдо очень просто в приготовлении, но в нем есть одна особенность. Суп-пюре готовиться в ансамбле с освежающим салатом, который не возможно не попробовать. Сочетание горячего супа и прохладного салата, собьет Вас с толку. Только распробовав и поняв его вкус, Вы ощутите легкость и изыск. Благодаря такому блюду, мы узнаем новые, совершенно не знакомые нам ощущения.

Как приготовить рецепт Суп-пюре из сладкого перца

• 

  Приготовим перчик.

• 
  Чтобы супчик был отменным, запечем перец в духовке. Удаляем сначала плодоножку и семечки, затем отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
• 
  Затем даем перчику остыть, чтобы без проблем нарезать. После чего измельчаем его кубиками. Лук очищаем и режем четвертинками колец. В кастрюлю с растопленным маслом добавляем нарезанные овощи.
• Всю массу там же и обжариваем до золотистого цвета.
• 

  Готовим бульон.

• 
  Теперь зальем овощи бульоном. Бульон у нас овощной. Он получается при варке любых чищенных овощей. Их из него мы убираем, а самой жидкостью заливаем перец с луком. Затем ставим суп на полчаса вариться на медленном огне.
• 
  Спустя это время, достаем блендер и измельчаем получившие вареные овощи в супе. Затем немного поперчим и посолим.
• И вот коронный номер. Заливаем горячие сливки, т.е. молоко, которое Вы заранее вскипятили. Тщательно мешаем получившуюся смесь.
• 

  Примемся за приготовление салата.

  К освежающему салату хорошо пойдут крабовые палочки. Нарезаем их небольшим размером, можно даже кубиками. После чего промываем лук и измельчаем. Пару веточек оставим на украшение. Затем заправляем салат сметаной и мешаем.
• 

  Подаем к столу.

• 
  И вот наш последний штришок. На середину тарелки выкладываем салат. Делаем это так, словно там находится небольшой островок. Вылаживать его очень легко с помощью металлического кольца, он будет ровный и не распадется.
• Затем заливаем этот островок супом и сразу подаем к столу. Ваши родные будут приятно удивлены. Приятного аппетита!

– — Салат можно сделать любой, но простой. Не мудрите чего-то сверхъестественного. Очень хорошо пойдет салат со свежими огурчиками.

– — Если у Вас не имеется металлического кольца, вложите салат ложкой, но сделайте его горочкой.

– — Вид перца можно также использовать разный. А можете даже смешать несколько цветов этого сладкого овоща.