Овощной суп с брокколи

Сложность:
Основные ингредиенты: Брокколи, Лук, Морковь, Перец
6 порций

Овощной суп с брокколи для тех, кто любит вкусную и здоровую пищу. Все ингредиенты для блюда вы легко найдете в ближайшем магазине, так что порадовать себя и своих близких полезным супом вам не составит труда. Главное выберите вкусные, ароматные овощи хорошего качества, тогда ваше блюдо будет достойно всяческих похвал!

Ингредиенты для приготовления овощного супа с брокколи:

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Перец болгарский красный 1 штука
  3. Морковь 2 штуки
  4. Масло растительное 3 столовые ложки
  5. Соль по вкусу
  6. Перец черный молотый по вкусу
  7. Брокколи 1 штука
  8. Паста томатная 2 столовые ложки
  9. Листья сельдерея и петрушки по вкусу
  10. Вода 3 литра

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, половник, столовая ложка, лопатка.

Приготовление овощного супа с брокколи:

Шаг 1: обжариваем овощи.


Очистите и промойте морковь, перец и лук. Нарежьте эти овощи небольшими кусочками и бросьте жариться в разогретое на дне суповой кастрюли масло.

Шаг 2: варим овощной суп.


Помешивая тушите морковь, лук и перец в течение нескольких минут, а затем залейте их тремя литрами чистой воды.
Доведите суп до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и варите все около 20 минут, иногда перемешивая.

Шаг 3: добавляем брокколи.


Между тем, пока варится бульон, промойте капусту брокколи и разберите ее на соцветия небольшого размера. Слишком толстые или длинные стебли обрежьте.
Спустя 20 минут варки бросьте подготовленную капусту брокколи в кастрюлю и варите суп еще в течение 10 минут под крышкой.

Шаг 4: доводим овощной суп с брокколи до готовности.


Уберите крышку, добавьте в овощной суп с брокколи томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и дайте всему вместе прокипеть пару секунд.
Снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную зелень и оставьте на 5-7 минут. Затем слегка остывший овощной суп с брокколи нужно подавать к столу.

Шаг 5: подаем овощной суп с брокколи.


Овощной суп с брокколи подавайте горячим. Вы можете сдобрить его сметаной или майонезом по вкусу. Очень легкое и хорошее обеденное блюдо. Рекомендую подавать его время от времени, так как брокколи содержит массу полезных веществ, помогающих нашему организму быть здоровым и молодым как можно дольше, и даже является отличным профилактическим средством против рака.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Если вы хотите, чтобы суп получился наваристей, вместо воды можно использовать мясной или куриный бульон.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓