Салат с рукколой и свеклой
Есть некоторые продукты, которые не так вкусны по отдельности и, вроде бы, в них нет ничего интересного, но стоит их совместить на одной тарелке, как перед вами оказывается просто потрясающее блюдо, где каждый компонент подчеркивает и дополняет вкус остальных составляющих. Салат с рукколой и свеклой - именно такое блюдо, где все ингредиенты невероятно подходят друг другу и к тому же объединены специальной заправкой. Легкая горечь зелени невероятно хорошо подчеркивает ненавязчивую сладость свеклы. Главное подобрать качественные ингредиенты, и тогда салат поразит вас, и вы не сможете остановиться, пока ваша тарелка не опустеет.
Ингредиенты для приготовления салата с рукколой и свеклой
Для салата
- Свекла 1 штука (среднего размера)
- Руккола 1 пучок
- Сыр козий 150 грамм
- Фисташки очищенные 50 грамм
Для заправки
- Масло оливковое (extra virgin) 3 столовые ложки
- Уксус (яблочный или белый винный) 1 столовая ложка
- Лук репчатый красный 1 штука (небольшой)
- Горчица зернистая 1 чайная ложка
- Сахар на кончике ножа
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление салата с рукколой и свеклой:
1 подготавливаем свеклу.

Свеклу очень тщательно промойте, убирая все песчинки. Затем поместите овощ в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, а после варите в течение 30-40 минут или пока свекла не станет мягкой внутри. Проверить это следует ножом, он легко войдет и выйдет из мякоти.
Готовую свеклу остудите под холодной проточной водой, затем счистите с нее шкурку, а оставшуюся мякоть нарежьте кубиками небольшого размера.
2 подготавливаем рукколу.

Рукколу хорошенько промойте проточной водой, а затем обсушите одноразовый полотенцами.
3 подготавливаем сыр.

Козий сыр извлеките из упаковки и поломайте на мелкие кусочки, чтобы он превратился в мелкую крошку.
4 подготавливаем фисташки.

Очищенные фисташки разложите на разделочной доске и порубите. Можно так же покрошить их с помощью деревянной толкушки.
5 готовим заправку.

Небольшую красную луковицу очистите от шелухи, отрежьте от нее все лишнее, а после очень мелко ее покрошите.
Ссыпьте кусочки лука в пиалу, залейте оливковым маслом, добавьте уксус и перемешайте, взбейте с помощью вилки. Добавьте горчицу, соль, черный молотый перец и около щепотки сахара. Вновь очень тщательно смешайте заправку.
6 смешиваем салат с рукколой и свеклой.

В подходящей по размерам салатнице смешайте кусочки отваренной свеклы, рукколу, фисташки и козий сыр. Мешайте осторожно, чтобы не раздавить ни один из ингредиентов. Затем влейте заправку, вновь перемешайте и проверьте достаточно ли в вашем салате соли и перца. Если все в порядке, то тут же подавайте готовое блюдо к столу.
7 подаем салат с рукколой и свеклой.

Салат с рукколой и свеклой подавайте на обед или на ужин, как дополнение к основному блюду. Он не только украсит ваш стол своим ярким внешним видом, но и поразит вас своим вкусом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Иногда вместо сахара в подобную заправку для салата кладут жидкий мед.
– Салат с рукколой и свеклой не самый строгий и принципиальный по отношению к входящим в него ингредиентам, это значит, что вы можете использовать, например, соленые фисташки или вовсе заменить их кедровыми орешками, а вместо козьего сыра использовать овечий.
– Если вам понравился этот салат с рукколой, то обязательно попробуйте салат из груши с рукколой и салат с грушей и сыром.
Похожие рецепты:

Свекольный салат с орехом и черносливом
Замечательный рецепт приготовления закусочного блюда из свеклы с черносливом и грецким орехом…
- ———
- 10м

Салат с малиной
Лето - пора, когда наши столы ломятся от всевозможных свежих овощей, фруктов и зелени, и уже к его…
- 2 порции
- 15м

Салат с рукколой, козьим сыром и малиной
Оригинальный и легкий салат с рукколой, козьим сыром и малиной был подсмотрен в ресторане, и с…
- 2 порции
- 15м

Салат из печеной свеклы с козьим сыром
Салат из печеной свеклы с козьим сыром - это лучший салат в мире! Он вкусный, сытный и полезный, а…
- 4-6
- 1ч

Салат из свеклы с орехами и рикоттой
Сегодня у нас на столе салат из свеклы с орехами и рикоттой. Его рецепт пригодится вам, когда вы…
- 2 порции
- 1ч

Праздничный салат "Галинка"
Хочу презентовать свой праздничный салат «Галинка». Как-то я отварила свеклу…
- 10 порций
- 10м

Салат из свеклы с чесноком, орехами и сыром на Новый Год
Свекла с чесноком и орешками! Какой салат из свеклы может быть вкуснее?))) Орешки можем выбирать на…
- 1 порция
- 10м

3 быстрых салата на Новый год 2021
Сегодня поделюсь с вами подборкой быстрых, необычных, ну и конечно очень вкусных салатов на новый…
- ———
- ———

Салат с грушей и сыром
Салат с грушей и сыром - очень изысканное блюдо, и не смотря на то, что необычное сочетание…
- 2 порции
- 20м

Салат из айвы с сыром
Обалденный салатик из простых ингредиентов. Никто из моих не догадался из чего салат. Это просто…
- ———
- 5м

Салат "Карри" с курицей
В преддверии праздников, хочу вам предложить еще один обалденный салатик, который украсит ваш стол…
- ———
- 20м

Зеленый салат с беконом
Зеленый салат с беконом - это вкуснейшее летнее угощение, которое собрало в себе свежесть зелени…
- 2 порции
- 25м
Пока нет комментариев