Салат из огурцов и перца
Овощи являются одним из главных источников витаминов, углеводов, органических веществ, минералов и полисахаридов. Также они малокалорийны и считаются диетическим продуктом, приносящим огромную пользу человеческому организму, поэтому данные чудеса природы всегда должны присутствовать в меню. Еда из них получается питательной и вкусной, а что самое главное, легкой. Сегодня мы с вами приготовим одно из таких кушаний, которым можно дополнить любую трапезу, и это салат из огурцов и перца!
Ингредиенты для приготовления салата из огурцов и перца
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Огурец свежий 2 штуки (средние)
- Оливки без косточек 150 грамм
- Перец сладкий 2 штуки (можно любого цвета)
- Соль по вкусу
- Укроп или петрушка (либо ассорти) по вкусу
Приготовление салата из огурцов и перца:
1 подготавливаем овощи и зелень.

Такой салатик понравится всем желающим не употреблять лишние килокалории. Итак, сначала, воспользовавшись кухонным ножом, срезаем у каждого огурца шляпки по обоим концам и по желанию очищаем плоды от кожуры, а сладкий болгарский перец избавляем от плодоножек и потрошим от семян. Затем промываем их вместе с любимой зеленью под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, один за другим выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Укроп или петрушку мелко шинкуем.

Огурцы и перчик режем так, как больше нравится, например, кубиками или соломкой, но желательно, чтобы кусочки были небольшого размера и толщины, примерно до 1 сантиметра, в этом случае будет намного приятней наслаждаться готовым кушаньем.
2 подготавливаем оливки и остальные ингредиенты.

Теперь при помощи обычного ключа для консервов открываем баночку с оливками без косточек, скидываем их в дуршлаг и оставляем в раковине на 3–4 минуты, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого выкладываем маринады на чистую доску и по очереди разрезаем каждую ягоду на 2–4 части либо рубим кольцами, полукольцами или их четвертинками. Потом ставим на столешницу остальные необходимые ингредиенты и приступаем к следующему заключительному шагу.
3 доводим салат из огурцов и перца до полной готовности.

В глубокую миску кладем нарезанные огурцы, оливки, сладкий перец и укроп либо петрушку. Приправляем все по вкусу солью, оливковым маслом и перемешиваем столовой ложкой до однородной консистенции. Дальше даем салату постоять при комнатной температуре 3–4 минуты, чтобы овощи пустили сок, и после этого сервируем к столу.
4 подаем салат из огурцов и перца.

Салат из огурцов и перца после приготовления слегка настаивают и затем подают комнатной температуры в специально предназначенной для данной цели посуде или порциями на тарелках. По желанию перед сервировкой его дополняют еще небольшим количеством свежей зелени и ставят на стол тарелочки со сметаной, сливками или майонезом, может быть, некоторым гурманам оливкового масла будет маловато, и они предпочтут более жирную заправку. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– такой салатик получается весьма насыщенным и легким, но на счет некоторых ингредиентов можно поспорить, например, просто заменить их другими, оливки – маслинами, каперсами, соленым либо маринованным огурчиком, оливковое масло – растительным, сметаной или сливками;
– чтобы блюдо получилось более сытным, очень часто в него добавляют отваренное в крутую куриное яйцо, брынзу, твердый сыр, «Фета» или творог, а также говядину, свинину, курятину или индюшиное мясо;
– помимо укропа и петрушки используют кинзу, зеленый лук, базилик или свежие листья лимонника;
– по желанию салатик можно приправить не только солью, но и душистым молотым перцем либо сушеным травами: чабром, барбарисом, пажитником и другими.
Похожие рецепты:

Салат из пророщенной пшеницы
Салат из пророщенной пшеницы - это очень полезный и питательный завтрак, а благодаря чудесному…
- 2 порции
- 15м

Летний салат на скорую руку
Летний салат на скорую руку или, как его еще называют, «Шопский» – довольно известное болгарское…
- 6 порций
- 30м

Салат с киноа
Салат с киноа – это очень интересное и необычное блюдо, которое можно подавать как в качестве…
- 7 порций
- 45м

Салат с гречкой
Если вы привыкли видеть гречневую крупу только в качестве каши или простенького гарнира, то салат с…
- 4 порции
- 45м

Летний салат с капустой
Летний салат с капустой – легкое блюдо для всей семьи! Он привлекателен не только из-за своего…
- 6 порций
- 25м

Салат с рисовой лапшой
Сегодня я предлагаю немного разнообразить повседневное меню и приготовить что-нибудь эдакое…
- 4 порции
- 25м

Легкий овощной салат
Легкий овощной салат готовится, как правило летом или ранней осенью, когда кругом так много свежих…
- 4 порции
- 15м

Летний салат
Сегодня мы с вами приготовим волшебный витаминный летний салат из обычных овощей. Его можно считать…
- 3 порции
- 25м

Салат на скорую руку из свежих овощей и ветчины
Божественный салат за 30 минут! Ароматный, нежный и очень сытный салат на скорую руку из овощей и…
- 1 порция
- 30м

Салат из киноа с тунцом
Салат из киноа с тунцом богат полезными питательными веществами, и все поклонники здорового…
- 4 порции
- 30м

Салат с копченым сыром
Салат с копченым сыром – необычайно вкусный и пикантный салат, который станет оригинальным блюдом…
- 3 порции
- 25м

Салат из помидор, огурцов и ветчины
Если вам по душе простые и вкусные блюда, то попробуйте приготовить салат из помидор, огурцов и…
- 2-3
- 25м
Пока нет комментариев