Салат из огурцов и перца

Овощи являются одним из главных источников витаминов, углеводов, органических веществ, минералов и полисахаридов. Также они малокалорийны и считаются диетическим продуктом, приносящим огромную пользу человеческому организму, поэтому данные чудеса природы всегда должны присутствовать в меню. Еда из них получается питательной и вкусной, а что самое главное, легкой. Сегодня мы с вами приготовим одно из таких кушаний, которым можно дополнить любую трапезу, и это салат из огурцов и перца!

Как приготовить рецепт Салат из огурцов и перца

• 

  подготавливаем овощи и зелень

  Такой салатик понравится всем желающим не употреблять лишние килокалории. Итак, сначала, воспользовавшись кухонным ножом, срезаем у каждого огурца шляпки по обоим концам и по желанию очищаем плоды от кожуры, а сладкий болгарский перец избавляем от плодоножек и потрошим от семян. Затем промываем их вместе с любимой зеленью под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, один за другим выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Укроп или петрушку мелко шинкуем.

• 
  Огурцы и перчик режем так, как больше нравится, например, кубиками или соломкой, но желательно, чтобы кусочки были небольшого размера и толщины, примерно до 1 сантиметра, в этом случае будет намного приятней наслаждаться готовым кушаньем.
• 

  подготавливаем оливки и остальные ингредиенты

  Теперь при помощи обычного ключа для консервов открываем баночку с оливками без косточек, скидываем их в дуршлаг и оставляем в раковине на 3–4 минуты, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого выкладываем маринады на чистую доску и по очереди разрезаем каждую ягоду на 2–4 части либо рубим кольцами, полукольцами или их четвертинками. Потом ставим на столешницу остальные необходимые ингредиенты и приступаем к следующему заключительному шагу.
• 

  доводим салат из огурцов и перца до полной готовности

  В глубокую миску кладем нарезанные огурцы, оливки, сладкий перец и укроп либо петрушку. Приправляем все по вкусу солью, оливковым маслом и перемешиваем столовой ложкой до однородной консистенции. Дальше даем салату постоять при комнатной температуре 3–4 минуты, чтобы овощи пустили сок, и после этого сервируем к столу.

• 

  подаем салат из огурцов и перца

  Салат из огурцов и перца после приготовления слегка настаивают и затем подают комнатной температуры в специально предназначенной для данной цели посуде или порциями на тарелках. По желанию перед сервировкой его дополняют еще небольшим количеством свежей зелени и ставят на стол тарелочки со сметаной, сливками или майонезом, может быть, некоторым гурманам оливкового масла будет маловато, и они предпочтут более жирную заправку. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой!
  Приятного аппетита!

– такой салатик получается весьма насыщенным и легким, но на счет некоторых ингредиентов можно поспорить, например, просто заменить их другими, оливки – маслинами, каперсами, соленым либо маринованным огурчиком, оливковое масло – растительным, сметаной или сливками;

– чтобы блюдо получилось более сытным, очень часто в него добавляют отваренное в крутую куриное яйцо, брынзу, твердый сыр, «Фета» или творог, а также говядину, свинину, курятину или индюшиное мясо;

– помимо укропа и петрушки используют кинзу, зеленый лук, базилик или свежие листья лимонника;

– по желанию салатик можно приправить не только солью, но и душистым молотым перцем либо сушеным травами: чабром, барбарисом, пажитником и другими.