Салат из цветной капусты
Салат из цветной капусты - освежающий и полезный салат, обладающий уникальным, чуть кисловатым вкусом. Такой салат несомненно полезен и рекомендован ценителям здоровой пищи, а так же приверженцам вегетарианской диеты. Приготовить его не сложно, а в результате вы получите легкое витаминное блюдо, которое можно кушать на завтрак, чтобы получить свою утреннюю порцию витаминов и других необходимых организму веществ, содержащихся в цветной капусте.
Ингредиенты для приготовления салата из цветной капусты
- Капуста цветная 1 головка (средняя)
- Масло оливковое 2 столовых ложки
- Соль 1/2 чайной ложки (или по вкусу)
- Зелень петрушки 20 грамм
- Лимон 1 штука
Приготовление салата из цветной капусты:
1 готовим цветную капусту.

Головку цветной капусты ножом разделите на небольшие соцветия, после чего поместите получившиеся кусочки в дуршлаг и промойте теплой проточной водой, удаляя все загрязнения. Дайте лишней жидкости стечь.
Разогрейте духовой шкаф до 180-190 градусов. А пока она разогревается, разложите получившиеся соцветия цветной капусты на противень, посолите и полейте оливковым маслом. Поставьте капусту запекаться на 10 минут, спустя это время откройте духовку и, не вынимая противень, лопаткой переверните кусочки цветной капусты на другой, еще не поджаренный бок, и продолжайте готовить 10-15 минут или до тех пор, пока соцветия не размягчатся и не покроются характерной поджаристой корочкой. После готовки выложите цветную капусту из противня и остудите.
2 подготовить петрушку.

А пока капуста остывает, промойте так же, откинув в дуршлаг, зелень петрушки. После чего отряхните ее от лишней воды и накрошите мелкими кусочками.
3 готовим заправку.

Лимон тщательно промойте, лучше всего воспользовавшись специальной мягкой щеточкой. С помощью терки счистите цедру и отложите ее в сторону на время. Сам же лимон разделите на две половинки и воспользуйтесь соковыжималкой, чтобы выдавить лимонный сок. Избегайте попадания в жидкость семян и мякоти.
4 смешиваем салат.

Как только капуста остынет, можно приступать непосредственно к приготовлению салата. Для этого выложите запеченные соцветия в салатницу, посыпьте сверху петрушкой и добавьте лимонный сок. Хорошенько все перемешайте и проверьте, не нужно ли вам добавить немного больше соли. Если все в порядке и больше специй не нужно, приступайте непосредственно к подаче.
5 подаем салат из цветной капусты.

Готовый салат из цветной капусты подавайте как самостоятельно блюдо. Никаких дополнительных соусов , тем более, гарнира к нему не нужно. Просто наслаждайтесь освежающим вкусом и легкостью.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Не обязательно запекать цветную капусту для приготовления этого салата, можно так же сварить ее в течении 10-15 минут.
– Вы можете самостоятельно регулировать так же количество лимонного сока в зависимости от ваших личных предпочтений.
– Если вы собираетесь подавать этот салат на ужин, то можно так же добавить к нему зеленого или репчатого лука.
Похожие рецепты:

Быстрый свекольный салат с капустой
Отличный рецепт приготовления лёгкого и полезного салата, который обязательно многим понравится и…
- 8 порций
- 10м

Салат "Здоровье"
Весна все настойчивей стучится в наши окна, и многие начинают замечать, что их настроение и…
- 3 порции
- 30м

Салат из капусты, яблок и моркови
Салат из капусты, яблок и моркови часто еще называют витаминным, и не даром. Посудите сами, в его…
- 4 порции
- 15м

Быстрый салат из свежей капусты с сыром и ветчиной
Замечательный рецепт приготовления салата из свежей белокочанной капусты с ветчиной, зеленым…
- 5 порций
- 15м

Фруктовый салат с красной капустой
Фруктовый салат с красной капустой обладает потрясающим весенним вкусом. Это необычное, но…
- 10 порций
- 35м

Новый салат из капусты, у этого салата нет конкурентов, очень вкусный!
У этого салата просто нет конкурентов, вкусный, сочный, простой по составу, а еще и полезный…
- 4 порции
- 10м

Салат с красной фасолью и сыром
Салат с красной фасолью и сыром очень полезен и богат питательными веществами, при этом его…
- 4 порции
- 20м

Салат с лимоном
Как здорово, что летом нас окружает огромное количество зелени и заботиться о своей фигуре…
- 2 порции
- 15м

Салат "Щетка"
Салат "Щетка" не даром имеет свое яркое название, дело в том, что он действительно вычищает наш…
- 2 порции
- 15м

Салат из пекинской капусты с гранатом
В зимнее время человеческий организм очень истощается от нехватки витаминов, от этого появляются…
- 2–3
- 15м

Турецкий картофельный салат
Сегодня мы приготовим турецкий картофельный салат, он не оставит тяжести в желудке и наполнит вас…
- 4 порции
- 35м

Салат из шампиньонов c сыром
Салат из шампиньонов с сыром – весьма полезное блюдо, если готовить его из свежих, благотворно…
- 2 порции
- 25м
Пока нет комментариев