Капустный салат по-корейски

Пошаговый рецепт приготовления салата из капусты по-корейски:

 

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления салата. Начинаем приготовление салата и не слишком мелко нарезаем капусту, затем выкладываем ее в большую миску и разминаем руками.

Натираем морковь на корейской терке и, добавив в капусту, хорошо разминаем и отставляем на 30 минут. Нарезаем тонкой соломкой болгарский перец. Тонкими полукольцами нарезаем свежий огурец.

Еще раз отжимаем капусту, выливаем лишнюю жидкость и добавляем в миску огурцы с болгарским перцем. Добавляем в миску к овощам 1,5 ст.л. сахара и хорошо перемешиваем. 

Нагреваем на плите сковороду с добавленными в нее 5 ст.л. растительного масла. Тонкими полукольцами нарезаем головку репчатого лука и отправляем в разогретую сковороду пассеровать.

Смешиваем между собой 1 ч.л. черного и 0,5 ч.л. красного перца, добавляем 1 ч.л. молотого кориандра. Добавляем в сковороду 4 зуб. давленного в прессе чеснока и, слегка его обжарив, высыпаем специи и, перемешав между собой, обжариваем.

Добавляем слегка обжаренную луковую смесь из сковороды в миску к овощам и аккуратно все размешиваем. Последним этапом добавляем 1 ч.л. уксусной эссенции и хорошо перемешиваем все компоненты нашего салата. 

Достаточно подождать три часа и можно приступать к дегустации нашего салата, но в идеале нужно подождать минимум двенадцать часов.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим салат из капусты по-корейски дома вместе!