Дагестанский шашлык
3ч 50м
Сложность
Жульен с почками
Одна из самых утонченных кухонь, конечно же, является французская. И один из рецептов изысканных и утонченных блюд является жульен с почками. Если вам приходилось пробовать, когда-нибудь данное произведение, то рассказывать, на сколько, оно вкусно, нет смысла. Единственное, в чем может крыться, для вас секрет, так это в его приготовление, о чем мы постараемся подробно вам поведать. Итак, золотая коллекция французской кухни, на вашем столе!
Жульен с почками
Ингредиенты для приготовления жульена с почками
- Почки 400 г. (телячьи, свиные).
- Лук репчатый 1 лук.
- Сметана (любой жирности) 3 ст.л.
- Мука пшеничная в/с 2 ч.л.
- Сыр твердый -150 г. по вкусу
- Подсолнечное масло 70 г.
- Соль (по вкусу).
- Перец (по вкусу).
-
Основные ингредиентыПочки
-
Порционность2 порции
-
Кухня мираФранцузская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонная плита.,
Терка.,
Кухонная доска.,
Нож.,
Сковорода.,
Духовой шкаф.
Приготовление жульена с почками:
Шаг 1: обжариваем почки.
Перед тем, как начать обжаривать почки, необходимо их тщательно промыть и снять пленку. Затем нарезать тонкими кусочками и обжарить на подсолнечном масле в течение 5-6 минут.
Шаг 2: добавляем ингредиенты.
Как только обжарили почки, выдержав нужное время, добавляем сметану и еще тушим 2 минуты, затем высыпаем муку и размешиваем до загустения, все проделываем над тихим огнем. Солим, перчим по вкусу.
Шаг 4: запекаем жульен.
Используя горшочки для жульена, выкладываем в них сначала почки, сверху натираем сыр. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и пропекаем в течение 10-15 минут, пока сыр не приобретет слегка золотистый вид.
Шаг 5: подаем к столу.
Жульен с почками достаточно романтичное блюдо, оно, так же подойдет и к праздничному столу. Оформить его можно с помощью различной зелени, положить поверх его веточку петрушки, укропа, предварительно украсив кусочком лимона. И конечно горшочки выбирайте достаточно нарядные.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– - Используйте рафинированное подсолнечное масло.
– - Используйте почки средних размеров, что является гарантией того, что животное не было кормлено специальными добавками.
– - Перед приготовлением почек можно их отмочить в молоке примерно в течение получаса, это положительно скажется на вкусе блюда.
Отзывы 2