Жульен с почками

Одна из самых утонченных кухонь, конечно же, является французская. И один из рецептов изысканных и утонченных блюд является жульен с почками. Если вам приходилось пробовать, когда-нибудь данное произведение, то рассказывать, на сколько, оно вкусно, нет смысла. Единственное, в чем может крыться, для вас секрет, так это в его приготовление, о чем мы постараемся подробно вам поведать. Итак, золотая коллекция французской кухни, на вашем столе!

Ингредиенты для приготовления жульена с почками:

1. Почки 400 г. (телячьи, свиные).
2. Лук репчатый 1 лук.
3. Сметана (любой жирности) 3 ст.л.
4. Мука пшеничная в/с 2 ч.л.
5. Сыр твердый 150 г.
6. Подсолнечное масло 70 г.
7. Соль (по вкусу).
8. Перец (по вкусу).

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Кухонная плита.
2. Терка.
3. Кухонная доска.
4. Нож.
5. Сковорода.
6. Духовой шкаф.

Приготовление жульена с почками:

Шаг 1: обжариваем почки.

Перед тем, как начать обжаривать почки, необходимо их тщательно промыть и снять пленку. Затем нарезать тонкими кусочками и обжарить на подсолнечном масле в течение 5-6 минут.

---

Шаг 2: добавляем ингредиенты.

Как только обжарили почки, выдержав нужное время, добавляем сметану и еще тушим 2 минуты, затем высыпаем муку и размешиваем до загустения, все проделываем над тихим огнем. Солим, перчим по вкусу.

---

Шаг 4: запекаем жульен.

Используя горшочки для жульена, выкладываем в них сначала почки, сверху натираем сыр. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и пропекаем в течение 10-15 минут, пока сыр не приобретет слегка золотистый вид.

---

Шаг 5: подаем к столу.

Жульен с почками достаточно романтичное блюдо, оно, так же подойдет и к праздничному столу. Оформить его можно с помощью различной зелени, положить поверх его веточку петрушки, укропа, предварительно украсив кусочком лимона. И конечно горшочки выбирайте достаточно нарядные. Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– - Используйте рафинированное подсолнечное масло.

– - Используйте почки средних размеров, что является гарантией того, что животное не было кормлено специальными добавками.

– - Перед приготовлением почек можно их отмочить в молоке примерно в течение получаса, это положительно скажется на вкусе блюда.